Mỗi khi cảm thấy nhận được một miếng bánh mì socola ẩm thực, ngọt ngào và mềm mịn tan trong miệng, nhiều người luôn tìm kiếm bí quyết để tạo ra những chiếc bánh mì socola nhân socola chảy nước mắt hoàn hảo tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc đạt được kết quả như mong đợi.
Bạn đã từng thử làm bánh mì socola nhân socola nhưng không đạt được độ mềm mịn và nhân socola chảy dịu dàng như mong muốn? Bạn có muốn biết công thức chính xác để tạo ra những chiếc bánh mì socola nhân socola đậm đà và hấp dẫn như mua ở bên ngoài hàng không?
Hãy để tôi, hướng dẫn bạn cách làm bánh mì socola nhân socola chảy tại nhà một cách dễ dàng và thành công. Từ việc chọn nguyên liệu chất lượng, kỹ thuật làm bột chuẩn, đến công thức nhân socola tuyệt vời, tôi sẽ chỉ dẫn bạn qua từng bước chi tiết. Bạn sẽ tìm hiểu cách điều chỉnh nhiệt độ lò nướng để đạt được kết quả tuyệt vời nhất. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có thể thưởng thức những chiếc bánh mì socola nhân socola chảy đẹp mắt, hương vị đậm đà và socola nhân mịn chỉ trong vài bước đơn giản.
Với hướng dẫn chi tiết và những bí quyết tuyệt vời, bạn sẽ trở thành một chuyên gia làm bánh mì socola nhân socola chảy trong gia đình. Bắt đầu nào, hãy bắt tay vào công việc và khám phá cách thưởng thức hương vị tuyệt vời này từ nhà bạn!
Contents
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm Bánh mì cua nhân socola
- 100 gr Socola đen cắt nhỏ
- 70gr kem tươi
- 50 gr Sữa đặc
- 300 gr Bột mì số 13
- 50 gr Đường
- 10 gr Sữa bột
- 1 gr muối
- 3gr Men liền vàng
- 25 gr trứng gà đánh tan
- 150 ml Sữa tươi không đường
- 60 gr Bơ lạt (nhiệt độ phòng cho hơi mềm)
- 1 cái Lòng đỏ trứng gà
- 5 gr Bơ lạt (đun chảy)
Công cụ thực hiện
Máy trộn bột, lò nướng, khuôn bánh, bếp, nồi, tô, hộp có lớp bọc ngoài thực phẩm.
Cách chế biến Bánh mì nhân socola
Làm nhân socola
- Trong Nồi, trộn đều 100gr socola đen cắt nhỏ, 50gr kem tươi và 50gr sữa đặc. Đun nhẹ lửa nhỏ và tiệc đều cho đến khi socola tan chảy và hỗn hợp đồng nhất.
- Tiếp theo, thêm 20gr bơ lạt vào hỗn hợp và trộn cho bơ tan và trộn hoàn toàn với các nguyên liệu khác. Tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp nhân socola vào hộp có lớp lót bên ngoài bọc thực phẩm, gói kín và để dập, sau đó đặt vào Ngăn mát tủ lạnh để đông lại.
- Sau khi đông, lấy hỗn hợp nhân socola ra và chia thành 6 phần bằng nhau. Lăn thành viên nhân socola và để sẵn sàng.
Trộn bột
- Trong hỗn hợp trộn, kết hợp 300gr bột mì số 13, 50gr đường, 10gr bột sữa, 1gr muối. as all.
- Thêm 3gr men vàng, 25gr trứng gà đánh tan, 150ml sữa tươi không đường. Use lồng ghép để trộn đều hỗn hợp.
Mách nhỏ
- Trộn bột với muối trước hư hỏng rồi mới thêm men vào để tránh men.
- Nếu không có máy trộn bột, bạn có thể trộn bột bằng tay. ReÚp lại, ấn và nghiền bột ra xa. Xoay khối bột 90 độ và lặp lại trong 10 phút.
Nhào bột bánh
- Bật máy trộn bột trong khoảng 15 phút.
- Sau vài phút, cho 20gr whipping cream vào và tiếp tục hòa quyện.
- Tiếp theo, sau 15 phút nốt, thêm 40gr bơ lạt và búp thêm 10 phút nữa rồi dừng lại.
Mách nhỏ
- Phấn rôm đạt được khi phấn trở thành khối mịn, không có nếp nhăn, có độ đàn hồi và có thể kéo thành vết mà không rách.
Ủ bánh
- Lấy khối bột ra tô và bảo vệ bằng khăn mặt. Ủ bột khoảng 1 giờ để gấp đôi.
Mách nhỏ
- Thời gian ủ bột phụ thuộc vào nhiệt độ. Nhiệt độ ủ tốt nhất là 30°C, khoảng cách 1 giờ là đủ.
- Bột đã đạt được khi gấp đôi so với ban đầu.
Tạo hình bánh
- Rắc một ít bột khô lên bàn để khỏi dính, lấy khối bột ra nhồi sơ lại bằng tay cho bột mịn.
- Che đậy và để bột nghỉ 10 phút trước khi tạo hình.
- Rắc thêm bột áo lên cả hai mặt khối bột để tránh bị dính. Cán bột theo nhiều hướng thành miếng mỏng.
- Cắt các miếng bột để tạo miếng cắt miếng vuông ngắn, sau đó cắt miếng bột thành nhiều hình tam giác vuông.
- Đặt một nhân viên lên cạnh của tam giác và cuộn bột từ cạnh tới cạnh đối diện. Xoắn hai đầu cuộn bột và thắt nút lại với nhau.
- Làm tương tự với các miếng bột còn lại.
Nướng bánh
- Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến chống cháy. Đậy khay và ủ bột lần 2 trong khoảng 45 – 50 phút.
- Lò nướng được làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 160°C để ổn định.
- Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà và quét một lớp sáng lên mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C kèm đèn trong 15 phút cho đến khi chín.
- Sau khi nướng, quét một lớp bơ sáng lên mặt bánh còn nóng để làm tăng thêm hương vị.
Thành phẩm
Bánh mì của đại sảnh, mềm mại với nhân socola tan chảy thơm ngon. Món bánh này rất phù hợp để ăn sáng hoặc làm món nhẹ nhàng giữa giờ.
Cuối bài viết về cách làm bánh mì socola nhân socola chảy, hy vọng rằng bạn đã có những kiến thức và kỹ năng cần thiết để thực hiện món ăn độc đáo này. Việc tạo ra những chiếc bánh mì socola nhân chảy socola tại nhà không chỉ mang lại niềm vui nấu nướng mà còn là cơ hội để thưởng thức những món tráng miệng tuyệt vời với gia đình và bạn bè.
Bằng cách lựa chọn các nguyên liệu chất lượng, thử thủ quy trình làm bột và công thức nhân socola chảy, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh mì socola thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị. Đặc biệt, nhân socola chảy bên trong sẽ khiến mỗi miếng bánh trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Hãy thực hiện các bước hướng dẫn một cách cẩn thận và tận hưởng quá trình sáng tạo. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với những người xung quanh và nhận được phản hồi từ họ. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn thấy vui mừng và hài lòng khi nhìn thấy những chiếc bánh mì socola nhân socola chảy hoàn hảo mà bạn đã tạo ra.
Hãy tự tin và đừng ngại thử nghiệm, vì việc làm bánh mì socola nhân socola xuất hiện là một trải nghiệm đáng giá để khám phá và sáng tạo. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn độc đáo này và tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình và người thân yêu của mình.
