Bạn là tín đồ của hamburger và đang đi tìm công thức đơn giản để tự làm tại nhà thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Hôm nay, Inox Kiến An sẽ mách bạn cách làm bánh mì hamburger tuyệt đỉnh mà nhanh trong vòng một nốt nhạc, đảm bảo bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy nhé!
Bánh mì hamburger cho bữa sáng dinh dưỡng
Contents
Nguồn gốc của bánh mì hamburger
Hamburger có nguồn gốc từ nước Đức, thường được bày bán ở các cửa hàng thức ăn nhanh và trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Với sự kết hợp giữa vỏ bánh xốp mịn ăn kèm cùng nhân thịt đậm đà và nước sốt Mayonnaise béo ngậy, đây luôn là món ăn khiến bao người trở nên “nghiện” ngay lần đầu thưởng thức.
Đa số mọi người thường hay mua hamburger ở ngoài hàng, thay vào đó, sao lại không thử trổ tài làm tại nhà vừa rẻ vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Nào cùng bắt tay vào bếp thôi!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm bánh mì hamburger
Bánh mì hamburger hiện nay được chế biến với rất nhiều nhân khác nhau. Trong đó có 3 loại nhân được nhiều người ưa chuộng và được bán phổ biến nhất là: bánh mì hamburger bò, hamburger gà và hamburger heo. Phần lớn bánh mì hamburger bò và bánh mì hamburger heo được bán chạy nhất trên thị trường ngày nay.
Trong bài viết này, Inox Kiến An sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mì hamburger bò.
Bánh mì hamburger hấp dẫn và vô cùng bắt mắt
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 320gr
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Bột mì đa dụng: 320gr
- Men nở: 6gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 42gr
- Muối: 6gr
- Đường: 30gr
- Vừng
Nguyên liệu làm phần nhân bánh
- 1 hoặc 2 quả dưa chuột
- Thịt bò: 120gr
- 2 quả cà chua chín
- Hành lá 1 cây
- Rau xà lách 3 đến 4 bẹ
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Một ít bột mì
- Một ít hành tím băm nhuyễn
- Tương ớt
- Sốt mayonnaise
- Bột khô
- Trứng gà 3 quả
Cách làm món bánh mì hamburger thịt bò
Làm phần vỏ bánh
Rây bột mì vào một cái bát, sau đó thêm men nở, muối và sữa tươi vào. Trộn đều hỗn hợp trên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho thêm bơ và dùng tay tán nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lần nữa cho đến khi tạo thành khối rắn chắc. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn tủ mát ủ khoảng 1 tiếng.
Nhồi bột đều tay để bột dai và xốp hơn
Sau khi bột đã sẵn sàng thì tiến hành nhào bột. Rắc bột mì lên một mặt phẳng và nhào cho đến khi bột mềm và không dính tay. Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau, vê thành khối và để bột nghỉ trong 10 phút.
Tiếp tục nhào đều tay để bột nổi và dai. Lót giấy nến và xếp bột vào khay nướng rồi tiếp tục ủ bột thêm 30 phút.
Dùng cọ phết lên từng khối bột một lớp lòng đỏ trứng gà, rắc mè lên rồi cho lên vỉ nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 30 phút. Chú ý khi thấy mặt trên của bánh hơi vàng thì phải dùng giấy bạc đậy lên, tránh để bánh cháy.
Bánh nướng được khoảng 20 phút thì bạn nên giảm nhiệt độ xuống còn 170 độ C và nướng đến khi chín. Tuyệt đối không nên để bánh ở nhiệt độ thấp hơn 170 độ C vì sẽ làm cho vỏ bánh bị dày và cứng.
Vỏ bánh mềm thơm phức chuẩn công thức
Trên đây là hướng dẫn nhào bột thủ công. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng máy trộn bột để tiết kiệm được phần lớn thời gian cũng như công sức trong cách làm bánh mì hamburger thịt bò. Đặc biệt, với thiết bị này, bạn sẽ nhào được khối lượng bột lớn hơn và giúp bột mịn hơn, rất phù hợp với các cửa hàng làm bánh số lượng lớn để kinh doanh.
Nếu bạn đang muốn tìm cho mình một chiếc máy trộn bột thì hãy liên hệ ngay với Inox Kiến An để được tư vấn và báo giá cạnh tranh nhất nhé.
Dùng máy trộn bột giúp bột mịn màng và mềm hơn
Phần nhân bánh mì hamburger bò
Bước 1
- Đầu tiên xay nhuyễn thịt bò rồi cho vào chén
- Ướp thịt bò với các nguyên liệu: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột mì, hành tím băm, một ít hạt tiêu, 1 lòng đỏ trứng gà.
- Thái nhỏ hành lá rồi bỏ vô chén
- Trộn hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện vào nhau.
Bước 2
Trong lúc chờ thịt ướp đẫm gia vị thì bạn thái dưa leo thành lát mỏng rồi tiếp đến thái lát mỏng cà chua và cắt cuống rau xà lách.
Bước 3
Đổ tương ớt và sốt mayonnaise vào một chén nhỏ rồi trộn thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4
Nắn thịt bò thành hình tròn dạng bè để bỏ vừa bánh. Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun sôi. Thả từ từ từng miếng thịt vào chảo, trở nhẹ tay cho đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt. Sau khi thịt chín, vớt ra để trên một chiếc dĩa có lót khăn giấy cho thấm bớt dầu.
Nắn thịt bò thành hình tròn dẹt rồi đem rán
Bước 5
Chiên trứng kiểu omelette hoặc lòng đào tùy sở thích mỗi người.
Hoàn thiện và thưởng thức
Thành phẩm không bao giờ làm chị em thất vọng
- Tách đôi bánh mì hamburger bằng dao rồi phết lớp mayonnaise đều vào trong.
- Xếp lần lượt xà lách, thịt bò, phô mai, dưa leo và cà chua chồng lên nhau.
- Cuối cùng là đặt nửa lát bánh còn lại lên là bạn có thể thưởng thức được món bánh mì hamburger thịt bò ngon bá cháy rồi.
- Có thể xịt thêm tương cà hoặc tương ớt để làm dậy vị món ăn hơn.
Cũng tương tự như cách làm bánh mì hamburger bò, bạn chỉ cần thay thế thịt bò bằng thịt heo nếu muốn thực hiện cách làm bánh mì hamburger heo nhé!
Vậy là Inox Kiến An vừa bật mí cho bạn cách làm bánh mì hamburger ngon số dách. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Ngoài ra, nếu có nhu cầu đặt mua các loại máy móc để làm bánh, bạn hãy liên hệ ngay với Inox Kiến An để được tư vấn và báo giá nhanh nhất nhé!
