Bánh quy bơ là một loại bánh thơm ngon, bánh ngọt dịu, giòn tan và rất thơm mùi bơ sữa. Bánh thường được sử dụng để đãi khách, sử dụng trong các nhà hàng, quán cafe… và đặc biệt trẻ em rất thích loại bánh này.
Cách làm bánh quy bơ cũng rất đơn giản, dễ thực hiện được tại nhà dù có lò nướng hay không. Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh quy bơ ngon, đơn giản nhất và một số những công thức làm bánh quy khác chị em có thể tham khảo.
Contents
Nguyên liệu làm bánh quy bơ sữa
– 500g bột mì
– 100g bơ nhạt
– 300g đường cát
– 2 quả trứng gà
– 100ml sữa tươi
– 1 muỗng cà phê vani
Nguyên liệu để làm bánh quy bơ sữa thơm ngon, giòn tan
Cách làm bánh quy bơ sữa đơn giản nhất
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ sữa
– Trộn bơ với đường cát cho đến khi bơ và đường hòa quyện vào nhau.
– Tiếp đó, cho trứng gà, sữa tươi và vani vào đánh tan đều ta có hỗn hợp bơ sữa.
Trộn hỗn hợp bơ, sữa, trứng
Bước 2: Nhào bột bánh
– Cho từ từ bột mì vào trong hỗn hợp bơ sữa, dùng cái rây để rây bột nhé. Chúng ta không nên đổ hết bột vào một lúc vì như vậy bột sẽ bị vón cục. Sau đó các bạn nhào nặn đến khi bột mịn, dẻo và bột không bị dính vào tay.
Nhào bột làm bánh quy thành một khối mịn, dẻo không dính tay
Bước 3: Tạo hình bánh quy
– Bột đã nhào xong đem để ra mặt phẳng sạch và cán bột thành mảng bột mỏng từ khoảng 3-5mm. Dùng khuôn tạo hình để tạo hình cho bánh thêm đẹp mắt. Cách làm bánh quy bơ cho bé các bạn có thể mua các khuôn tạo hình thú, hình các con vật hay hình ngôi sao… đều có bán tại siêu thị.
Tạo hình bánh quy theo sở thích, đặc biệt là khi làm cho bé thì nên chọn hình thù ngộ nghĩnh
Bước 4: Nướng bánh quy bơ
Để nướng bánh quy có rất nhiều cách, chị em có thể lựa chọn nướng theo điều kiện của gia đình như sau:
– Cách làm bánh quy bơ bằng lò nướng: Cho bánh vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 – 20 phút là được bánh quy bơ giòn tan, vàng đẹp mắt.
– Cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng: Cho bánh vào lò vi sóng, bật lên mức 500W (high) và quay trong 3 phút, lấy bánh ra ngoài và chờ cho bánh nguội, khi bánh nguội sẽ giòn tan.
Nướng bánh ở mức nhiệt cao nhất trong lò vi sóng
– Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong 15 phút, sau đó cho bánh quy vào nướng trong 15 phút là bánh chín và vàng đều.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Hoàn thành và thưởng thức bánh quy
Với cách làm bánh quy bơ sữa đơn giản này, bánh quy vàng, giòn tan và thơm hương bơ, sữa, vani. Bánh quy nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức. Trẻ em ăn bánh này rất thích, đặc biệt có thể sử dụng để bé ăn dặm.
Bánh quy bơ hình thù ngộ nghĩnh dành cho trẻ em
Đối với người lớn, thưởng thức bánh quy bơ sữa cùng tách trà hay cafe cũng rất đậm đà và hợp vị.
Bánh vàng thơm, thưởng thức cùng trà, cafe hay sữa nóng đều rất hợp
MỘT SỐ CÁCH LÀM BÁNH QUY BƠ KHÁC
Ngoài cách làm bánh quy bơ đơn giản, dễ thực hiện thích hợp cho cả người lớn và trẻ em trên thì chị em cũng có thể tham khảo thêm một số cách làm bánh quy bơ khác sau đây.
1. Cách làm bánh quy dừa
Nguyên liệu làm bánh quy dừa
– 125g bột mì
– 90g dừa nạo nhỏ
– 1 thìa cafe bột nở
– 1/8 thìa cafe muối
– 12g bơ để ở nhiệt độ phòng
– 125g đường
– 1 quả trứng gà
Bột mì và dừa nạo nhỏ làm bánh quy dừa
Cách làm bánh quy bơ dừa
Bước 1: Trộn bột mì, dừa, bột nở và muối vào một tô lớn.
Bước 2: Cho bơ, đường vào đánh cho đến khi thành một hỗn hợp mịn. Tiếp đó thêm trứng vào đánh nhuyễn mịn. Sau đó cho bột đã trộn vào đánh thành một khối bột mịn, dẻo.
Bước 3: Bột đã trộn xong, cán phẳng và tạo hình thành những viên theo sở thích, để lên khay nướng có lót giấy chống dính.
Bước 3: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 205 độ khoảng 10 – 15 phút, nướng cho đến khi thấy bánh có màu vàng nâu là chín.
Bánh quy dừa thơm ngon, vàng ươm đẹp mắt
Bánh quy dừa lấy ra để nguội và thưởng thức. Bánh vàng giòn và rất thơm hương bơ, dừa.
2. Cách làm bánh quy mặn
Nguyên liệu làm bánh quy mặn
– 180g bột mì số 11
– 100g bơ
– 40g đường
– 1/2 thìa cafe muối
– 1/3 thìa cafe hạt nêm
– 1/4 thìa cafe hạt tiêu
– 15g hành ngò cắt nhỏ
– 20ml dầu ăn
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 2g bột nở
– 30ml nước lọc
Cách làm bánh quy mặn (bánh quy KFC)
Bước 1: Cho 180g bột mì vào tô, cho đường, tiêu, hạt nêm và bột nở vào, trộn đều rồi rây mịn.
Bước 2: Cho vào âu 100g bơ, 1 lòng đỏ trứng gà, 20ml dầu ăn rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn đều. Tiếp đó 15g hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều.
Bước 3: Cho bột và hỗn hợp bơ đã nhuyễn vào, thêm từ từ 30ml nước lọc và trộn đều để thu được một khối bột mịn, dẻo, không dính tay. Trộn bột xong bọc kín bột lại để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Nhào bột xong thì ủ khoảng 30 phút
Bước 4: Lấy bột ra, cán mỏng rồi tạo hình bánh thành những miếng bánh quy dài hoặc tròn theo sở thích. Để bánh lên khay có lót lớp giấy mỏng.
Bước 5: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, bật chế độ 2 lửa và nướng trong 15 – 18 phút là bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.
Nướng bánh quy mặn bằng lò nướng
Bánh quy mặn nướng xong lấy ra để nguội và thưởng thức. Bánh là món ăn vặt của rất nhiều người và có thể sử dụng để ăn sáng, uống thêm cốc sữa cũng đủ dinh dưỡng.
Bánh quy mặn thơm, vị mặn ngọt đan xen
3. Cách làm bánh quy socola
Nguyên liệu làm bánh quy socola
– 300g bột mì số 11
– 150g đường bột
– 1g muối
– 2,5g bột nở
– 10g bột cacao
– 185g bơ
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 7,5ml vani
– 100g socola chip
Cách làm bánh quy socola
Bước 1: Rây 300g bột mì, 150g đường bột, bột nở, muối vào 1 tô. Thêm 10g bột cacao vào và trộn đều.
Bước 2: Tán nhuyễn 185g bơ đã để mềm, thêm 7,5 ml vani, 2 lòng đỏ trứng gà vào tán nhuyễn.
Bước 3: Chia bột thành nhiều phần rồi cho vào hỗn hợp bơ trộn đều. Sau đó dùng tay để nhào bột, tạo bột thành một khối không quá khô. Tiếp đó cho 100g socola chip vào hỗn hợp bột và nhạo đều lại là được.
Bước 4: Nặn bánh thành từng viên tròn có kích thước to nhỏ tùy thích, ấn nhẹ để bánh dẹt xuống, rắc một ít socola chip lên trên mặt để trang trí.
Nặn bánh quy socola
Bước 5: Cho bánh vào lò nướng nướng ở 180 độ trong 15 – 18 phút, bật chế độ 2 lửa nướng bánh chín.
Bánh quy socola chín có màu nâu đẹp mắt, bánh để nguội sẽ giòn xốp, thơm mùi bơ, vị ngọt và béo của socola.
Có rất nhiều cách làm bánh quy ngon chị em có thể thêm nguyên liệu như trà xanh, hạnh nhân, yến mạch… để làm để có mẻ bánh thơm ngon đãi cả nhà.
