Gà sốt chua ngọt có cách làm rất đơn giản, thịt gà chua ngọt đậm vị ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Cách làm gà sốt chua ngọt rất đơn giản là có được món ngon đãi cả nhà.
1. Cách làm gà sốt chua ngọt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500g thịt gà
– Hành lá, tỏi, ớt, hành tím
– Gia vị: Đường, tương ớt, hạt tiêu, hạt nêm, dấm ăn, dầu ăn, bột năng
Cách làm gà sốt chua ngọt đơn giản
Bước 1: Thịt gà mua về dùng muối hạt bóp thật kỹ, sau đó rửa sạch lại. Dùng dấm ăn pha muối rửa lại 1 lần nữa để khử hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Thịt gà làm sạch
Bước 2: Lọc hết phần xương thịt gà, phần thịt thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu đảo đều rồi ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
Ướp thịt gà với xíu gia vị
Bước 3: Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ. Ớt thái lát nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun nóng già, cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Chiên vàng thịt gà rồi vớt ra để ráo dầu
Bước 5: Gạn bỏ dầu thừa trong chảo, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho vào chảo 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 1,5 thìa canh dấm và đun với lửa vừa cho tan đường, thêm hành lá vào đảo đều. Hòa tan 1 thìa canh bột năng với xíu nước lọc rồi đổ từ từ vào chảo, vừa đổ vừa khuấy để thu được hỗn hợp sánh.
Nước sốt chua ngọt sánh thơm
Bước 6: Cho thịt gà đã chiên chín vàng vào sốt chua ngọt, đảo đều cho thịt gà thấm vào sốt, đảo khoảng 1 phút thì cho ớt thái lát vào, đảo đều lại 1 phút nữa là được.
Hoàn thành và thưởng thức
Thịt gà sốt chua ngọt vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, thịt gà chín thơm, thịt vừa có độ giòn nhẹ, vừa mềm mại đậm đà ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.
Thịt gà sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
2. Thịt gà viên sốt chua ngọt
Chuẩn bị:
– 400g thịt ức gà
– 150g hành tây, hành lá
– 2 quả trứng gà
– 200g cà chua
– 10g bột khoai
– Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường…
Cách làm thịt gà sốt chua ngọt
Bước 1: Thịt ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha giấm, sau đó rửa lại với nước sạch, thái thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn mịn.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Cho thịt gà vào tô, thêm vào hành tây thái hạt lựu và tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà, thêm vào 10g bột khoai, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu rồi trộn thật đều ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 4: Thịt gà ướp xong thì vo viên thịt lại thành từng viên to nhỏ theo sở thích.
Vo viên thịt gà
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho viên thịt gà vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Chiên thịt gà chín vàng giòn
Bước 6: Gạn bớt dầu ăn trong chảo, cho cà chua vào chảo xào trước, đảo đều cà chua 2 phút rồi thêm vào 50ml nước lọc, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1,5 thìa canh giấm ăn, đảo đều cho đến khi tan hết đường, thu được nước sốt vàng có độ sánh.
Bước 7: Khi nước sốt vàng đẹp, có độ sánh thì cho từng viên thịt gà đã chiên vàng vào sốt cùng. Đảo nhẹ tay để thịt gà thấm đủ sốt. Nấu sôi khoảng 2 phút thì thêm hành thái nhỏ vào và tắt bếp, múc thịt gà viên sốt chua ngọt ra đĩa.
Hoàn thành và thưởng thức
Thịt gà viên sốt chua ngọt thơm, vị đậm đà, chua chua nhẹ vô cùng hấp dẫn. Viên thịt gà ngọt, giòn ngoài, mềm trong rất ngon khi ăn nóng với cơm trắng.
Thịt gà viên sốt chua ngọt thơm ngon
