Tim bò, nguyên liệu ưa chuộng của nhiều bà nội trợ, không chỉ thơm ngon khó cưỡng mà còn giàu dinh dưỡng. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ công thức làm món tim bò xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn.
Contents
1. Bí quyết sơ chế tim bò
Tim bò là nguồn dưỡng chất quý, nhưng nếu không sơ chế đúng cách, mùi tanh có thể làm giảm hương vị và chất dinh dưỡng. Dưới đây là những bước sơ chế tim bò để bạn có món xào hành tây thơm ngon.
- Bước đầu tiên, bạn hãy chia đôi quả tim một cách tinh tế và rửa sạch chúng bằng nước lạnh nhiều lần.
- Sau đó, hãy đặt tim vào hỗn hợp muối và nước cốt chanh, sau đó bóp mạnh để loại bỏ mùi tanh và loại bỏ những phần tiết bò còn đọng lại.
- Tiếp theo, đưa tim ra để rửa sạch, chần qua nước sôi trong khoảng 3-5 phút.
- Hãy vớt tim ra, để nguội và thái thành những lát vừa ăn.
- Nếu sau khi cắt nhỏ mà vẫn thấy còn tiết đỏ, đừng lo lắng, bạn chỉ cần rửa chúng lại bằng nước sạch và có thể chế biến ngay.
Hình ảnh: sưu tầm
2. Cách làm món tim bò xào hành tây
Với cách làm tim bò xào hành tây, vị giòn dai của tim kết hợp với hương thơm của rau củ và mùi thơm của hành tây sẽ đem đến một trải nghiệm mới cho bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả tim bò
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh tỏi
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
- 3 muỗng cà phê nước tương ngon
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Gia vị thông dụng khác (hạt nêm, mì chính, hạt tiêu)
Hình ảnh: sưu tầm
Các bước thực hiện
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, thái thành sợi mỏng.
- Tim bò sơ chế kỹ lưỡng (như hướng dẫn trước đó) sau đó ướp tim bò với 1 muỗng dầu ăn, nước tương và gia vị trong khoảng 10 phút.
- Phi thơm tỏi băm, cho tim bò đã ướp vào chảo và đảo đều. Đảm bảo đun sôi để tim bò không bị dai.
- Khi tim bò đã chín và săn lại, thêm cà rốt và hành tây vào đảo đều. Cho thêm dầu hào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, xúc tim bò ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.
Kết quả cuối cùng
Tim bò xào hành tây cuối cùng mang hương thơm đặc trưng của hành tây, tim bò giòn dai thấm kỹ, kết hợp với màu sắc bắt mắt của rau củ. Chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Hình ảnh: sưu tầm
3. Bí quyết chọn mua tim bò tươi ngon
Tim bò đóng vai trò quan trọng trong món ăn này. Việc chọn những quả tim bò tươi ngon là chìa khóa để món ăn có hương vị hoàn hảo.
Khi mua tim bò, hãy chọn những quả có màu đỏ tươi, bề mặt mịn màng. Tránh những quả tim có màu lạ, vân tim đổi màu hoặc có dấu hiệu máu bầm trên bề mặt. Nếu tim bò còn tươi, nó sẽ đàn hồi khi bạn ấn vào. Đây là một mẹo giúp bạn chọn mua tim bò tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Hình ảnh: sưu tầm
4. Điều quan trọng khi thưởng thức tim bò xào hành tây
Tim bò xào hành tây không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, do tim bò chứa nhiều cholesterol, nên việc ăn quá thường xuyên không tốt cho sức khỏe. Hãy tránh sử dụng quá nhiều dầu ăn khi xào tim bò để giảm lượng chất béo trong món ăn.
Nếu bạn đam mê hương vị thơm ngon của tim bò xào hành tây, hãy thể hiện tài năng ẩm thực của mình với món ăn hấp dẫn này cùng Mytour!
Xem thêm:
- Cách làm phở trộn bò
- Cách nấu gân bò kho sả ớt
