Bánh mì kẹp thịt là một món ăn đường phố nổi tiếng khiến nhiều thực khách sau đắm. Bạn có biết cách làm bánh kẹp thịt vô cùng đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà không? Anh Quang Shop sẽ chia sẻ với bạn quy trình chế biến món bánh mì kẹp thành công ngay từ lần đầu tiên trong bài viết sau.
Contents
Nguyên liệu làm bánh
Bánh mì kẹp thịt là món ăn nhanh, bổ dưỡng lại có giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn làm bữa ăn sáng. Nhiều loại thịt được sử dụng để làm phần nhân trong món bánh mì kẹp thịt như: Thịt heo quay, thịt gà nướng,…
Thịt xá xíu là loại thịt được nhiều người yêu thích nhất khi kết hợp với bánh mì kẹp. Bánh mì kẹp thịt xá xíu thơm ngon, đẹp mắt khiến ai cũng muốn thưởng thức. Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị để chế biến món bánh mì kẹp thịt này như sau:
- Thịt ba chỉ: 300 – 500 gr.
- Ngũ vị hương: 20 gr.
- Bánh mì: 3 chiếc.
- Dưa chuột: 1 quả.
- Rau mùi: 3 cây.
- Tỏi: 1 củ.
- Gia vịt: Đường, hạt tiêu, xì dầu.
Dụng cụ làm bánh
Để chế biến món bánh mì kẹp thịt thành công ngay từ lần đầu thì bạn cần sử dụng một số dụng cụ làm bánh hỗ trợ như: Bát tô, chảo, dao, kéo, thớt, nồi chiên không dầu hoặc máy ép bánh,…
Cách làm bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cung cấp cho người thưởng thức bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Thực hiện theo hướng dẫn sau của Anh Quang Shop để có thể thành công chế biến món bánh mì giàu dinh dưỡng này ngay từ lần đầu tiên.
1. Hướng dẫn các bước thực hiện
Món bánh mì kẹp thịt thơm ngon với vỏ bánh mì vàng ngoài giòn trong mềm, thịt xá xíu ngậy ngậy, dậy mùi thơm được chế biến theo quy trình sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu đã chuẩn bị trước sẽ được sơ chế lần lượt như sau:
- Thịt lợn: Rửa sạch, để ráo nước, dùng dao thái thành miếng nhỏ hoặc khía đều các mặt để gia vị ngấm hơn.
- Tỏi: Bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.
- Rau mùi: Bỏ rễ, rửa sạch.
- Dưa leo: Rửa sạch, có thể gọt vỏ nếu muốn sau đó thái lát.
- Bánh mì: Dùng kéo khía một cạnh bánh để đặt nhân bánh vào trong.
Bước 2: Ướp thịt
Lấy một chiếc bát sạch để bỏ các nguyên liệu vào bát: Tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều hỗn hợp này.
Đặt miếng thịt đã chuẩn bị lên một mặt phẳng hoặc một chiếc đĩa, quết hỗn hợp vừa làm lên các mặt của miếng thịt. Dùng tay bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào bên trong. Ướp thịt trong khoảng 30 phút thì chuyển sang công đoạn tiếp theo.
Bước 3: Chế biến thịt
Chuẩn bị chiếc chảo sạch và đặt lên bếp cho nóng chảo. Khi chảo đã nóng, bạn cho thêm một chút dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu ăn sôi lăn tăn thì cho phần thịt đã ướp vào chảo chiên vàng đều các mặt.
Nếu bạn không muốn chiên dầu mỡ thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm chín phần thịt.
Dù bạn làm chín thịt bằng nồi chiên không dầu hay chiên trên chảo thì bạn cũng sẽ tiếp tục thực hiện bước sau:
- Khi thịt đã vàng đều các mặt, bạn cho thêm 1/2 bát nước lọc vào phần hỗn hợp sốt ướp thịt, khấy đều tay để hòa tan các gia vị.
- Đổ hỗn hợp nước và gia vị vừa chuẩn bị vào chảo cùng với thịt rồi đun trong lửa nhỏ. Lật đều các mặt để thịt ngấm gia vị, tiếp tục đun cho đến khi nước thịt sánh lại thì tắt bếp.
- Gắp miếng thịt ra ngoài để nguội và thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Làm bánh mì kẹp thịt
Lấy bánh mì đã cắt cạnh, sau đó đặt lần lượt các nguyên liệu: Thịt, rau thơm, dưa chuột vào trong bánh. Sau đó, rưới phần nước sốt thịt lên nhân bánh để bánh thêm đậm đà.
2. Lưu ý khi làm bánh
Trong quá trình chế biến món ăn, bạn có thể chú trọng những lưu ý sau để đảm bảo quá trình thực hiện được suôn sẻ.
- Nếu không có thịt ba chỉ bạn có thể sử dụng phần thịt vai heo. Phần thịt này khá mềm, không quá nạc hay quá mỡ nên cũng rất phù hợp để chế biến bánh mì kẹp thịt.
- Tỷ lệ các gia vị làm nước sốt ướp thịt bạn có thể gia giảm theo khẩu vị.
- Khi chiên thịt cần chú ý lật đều các mặt để thịt không bị cháy.
- Khi chiên thịt sẽ ra thêm mỡ, vì vậy không nên cho quá nhiều dầu ăn để chiên thịt.
- Nếu có máy ép bánh mì, bạn có thể ép bánh mì để bánh nóng và giòn hơn.
Cách thưởng thức bánh mì kẹp thịt ngon
Sau khi chế biến, bánh mì sẽ có dậy hương thơm của ngũ vị hương, thịt béo ngậy mọng nước. Bạn có thể thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của phần nước sốt thịt. Bên cạnh đó, một số cách thưởng thức bánh mì để tăng thêm phần thơm ngon mà bạn có thể tham khảo sau đây:
Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng, nên bạn có thể dùng nồi chiên, lò nướng hoặc máy ép để làm bánh nóng. Không nên làm nóng bánh mì bằng lò vi sóng, bánh sẽ nóng nhưng bị mềm, không đảm bảo độ giòn tiêu chuẩn.
- Bạn có thể thêm các loại nước sốt khác vào bánh để hương vị thêm khác biệt như: Sốt mayonaisa, tương ớt, tương cà, sốt mè rang,…
- Nếu có đồ muối chua như cà rốt, củ cải,… bạn có thể cho thêm vào bánh để không bị ngấy khi thưởng thức bánh.
- Kết hợp bánh mì kẹp thịt với quả bơ chín cũng là một gợi ý tuyệt vời.
Cách bảo quản bánh mì kẹp thịt
Cách làm bánh mì kẹp thịt đơn giản nhưng không phải ai cũng có thời gian để thực hiện mỗi ngày. Bánh mì kẹp thịt có thể bảo trong tủ lạnh để thưởng thức nhiều lần. Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì kẹp thịt là tách rời các nguyên liệu.
1. Bảo quản trong thời gian ngắn
Bạn sẽ chế biến thịt như quy trình nêu trên, đợi thịt nguội thì sẽ để vào hộp đạy kín nắp hoặc túi zip rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này bạn sẽ không thái thịt, khi làm nóng lại thịt sẽ không bị khô.
Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần làm nóng lại thịt, lấy các nguyên liệu khác đã chuẩn bị sẵn bỏ vào bánh mì là có thể thưởng thức. Khi bảo quản bằng cách này, bạn nên thưởng thức trong từ 3-5 ngày để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn.
2. Bảo quản trong thời gian dài
Nếu muốn bảo quản món ăn trong thời gian dài, bạn sẽ không chiên thịt ngay mà chỉ dừng lại ở bước ướp thịt. Sau khi ướp xong, bạn cho thịt vào hộp đạy kín hoặc túi zip rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng túi hút chân không (Nếu có) để thời gian bảo quản được dài hơn.
Khi thưởng thức bạn chỉ cần giã đông thịt, thực hiện chiên như bình thường là đã có món bánh mì kẹp thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Anh Quang Shop vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh mì kẹp thịt đơn giản tại nhà. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết của chúng tôi, bạn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
