Hướng dẫn 3 cách nấu cơm gà tay cầm siêu ngon hấp dẫn

Cơm gà tay cầm là một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Thịt gà được luộc chín với gia vị đậm đà, kết hợp với cơm được nấu từ nước cốt gà, tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn được phục vụ ngay trong niêu tay cầm nóng hổi, đảm bảo khiến ai cũng phải mê mệt. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món cơm gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Tổng quan về món cơm gà tay cầm

Món cơm gà này là một món ăn đường phố độc đáo có nguồn gốc từ Hải Nam, Trung Quốc. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở nên phổ biến bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách thưởng thức độc đáo.

Cơm gà tay cầm mang lại tác dụng gì?

Món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có những tác dụng khác nhau:

• Dinh dưỡng: Món ăn này cung cấp một lượng lớn protein từ thịt gà, cung cấp năng lượng từ cơm và chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ rau cải và sốt. Đây là một bữa ăn cân đối dinh dưỡng.
• Tiện lợi: Với hình dáng và cách bố trí các thành phần, dễ dàng mang theo và ăn mà không cần dùng đến đũa hay thìa, là lựa chọn tiện lợi cho những bữa ăn nhanh hoặc mang đi.
• Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Món này không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Vỏ bọc giòn cùng với hương vị đa dạng từ thịt gà, cơm và sốt tạo nên một hương vị đặc biệt và thú vị.
• Khích lệ ăn uống rau cải: Việc bao gồm rau cải vào trong món ăn khuyến khích việc tiêu thụ rau cải, giúp cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Sự lựa chọn cho mọi người: Có thể được điều chỉnh với nhiều loại thịt, rau và sốt khác nhau, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mọi người, từ trẻ em đến người lớn.

Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cho món cơm gà

Khi lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này, có một số lưu ý sau đây bạn nên xem xét:

Gạo:

• Nên chọn gạo dẻo thơm, hạt dài, không bị nát khi nấu.
• Một số loại gạo phù hợp: gạo nàng hương, gạo thơm Sóc Trăng, gạo Thái Lan.
• Nên vo gạo kỹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, giúp cơm trắng ngon và dẻo.

Gà:

• Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo chất lượng thịt.
• Gà nên có kích thước vừa phải, khoảng 1.5 – 2 kg/con.
• Nên chọn gà có da vàng ươm, thịt săn chắc, không bị bầm tím hay có mùi hôi.

Rau sống:

• Nên chọn các loại rau sống tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Một số loại rau sống thường dùng: rau húng quế, rau diếp cá, rau thơm, dưa chuột, cà chua.
• Nên rửa sạch rau sống với nước muối pha loãng và để ráo nước trước khi sử dụng.

Gia vị:

• Nên chọn các loại gia vị có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
• Một số gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, tiêu, đường, gừng, ớt.
• Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều hoặc quá ít.

Cách làm cơm gà tay cầm thơm phức

Ở tại nhà mà có thể nấu được món cơm gà thơm ngon bạn có thể tham khảo cách sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà khoảng 1,5 kg
• 750g gạo tẻ thơm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tây
• Nồi đất tay cầm
• Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

Cách làm cơm gà tay cầm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắt đầu bằng việc làm sạch con gà. Lấy bộ lòng của gà ra và để riêng, còn lại thì giữ nguyên. Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp ướp gà bằng cách kết hợp 2 muỗng đường, 2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối trắng, 1/2 muỗng tiêu… và ướp đều lên bề mặt của con gà cả bên trong và bên ngoài trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, đun sôi nước trong nồi và luộc gà cho đến khi chín. Sau khi gà đã chín, vớt ra và để nguội. Tiếp theo, phi dầu hoặc mỡ gà với hành tăm cho đến khi thơm vàng. Bạn cũng có thể chiên gà thêm một lần nữa để có màu vàng đẹp mắt hơn. Khi sử dụng, cắt gà thành miếng vừa ăn.
• Cà rốt và hành tây sau khi đã được gọt vỏ và rửa sạch, thái thành hạt lựu.

Bước 2: Chế biến món cơm gà tay cầm

• Sử dụng nước luộc gà, lọc phần nước trên và loại bỏ phần cặn dưới đáy nồi. Đun nấu gạo trong nước này cho đến khi chín.
• Trên một chiếc chảo khác, đổ dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm, sau đó thêm cà rốt vào xào khoảng 2 phút cho cà rốt chín, sau đó cho lòng gà đã xắt miếng vừa ăn vào. Nêm gia vị vừa ăn và cho hành tây vào xào thêm khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí

• Khi cơm còn nóng, sắp xếp miếng gà đã luộc chín lên trên cơm. Đặt lòng gà xào cùng cà rốt và hành tây vào một chén riêng và sau đó chan lên cơm gà, hoặc bạn cũng có thể trực tiếp cho lên trên cơm tùy theo sở thích.

Cách làm cơm gà tay cầm dẻo ngon đậm vị

Dưới đây là một cách nấu món cơm gà này ngon đậm vị mà bạn có thể áp dụng:

Nguyên liệu cần có

• 500 g thịt gà
• 1 chén gạo tẻ
• 1 củ măng tươi
• 5 tai nấm hương
• Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
• Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào
• Nồi đất tay cầm

Cách làm cơm gà tay cầm thơm ngon

Bước 1

• Làm sạch gà và chia thành miếng lớn.
• Gừng được gọt vỏ và cắt thành lát. Phần còn lại được cắt thành sợi.
• Tỏi, ớt, và sả được băm nhỏ.
• Nấm hương đã ngâm nở được cắt thành sợi.
• Măng được luộc qua nước sôi và sau đó thái thành sợi.

Bước 2

• Gạo được rửa sạch và để ráo nước.
• Trên một chảo được đặt lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và chờ cho dầu nóng. Sau đó, thêm gừng cắt sợi, tỏi băm, và hành vào phi thơm, sau đó cho gạo vào rang qua.

Bước 3

• Gà được đặt vào nồi luộc cùng với một lát gừng và một ít bột nghệ, luộc trong khoảng 7 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4

• Nước luộc gà được thêm vào nồi gạo nấu cơm, sau đó nêm thêm 1/3 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, và 1 muỗng cafe nước mắm. Nấu cho tới khi gạo chín thành cơm.
• Thịt gà sau khi luộc được cắt thành miếng dài.

Bước 5

• Trên một chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và sau đó thêm tỏi, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm gà, nấm, và măng vào xào, sau đó nêm hạt nêm cho vừa miệng. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều, thêm cơm đã nấu vào chảo và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó, đổ ra niêu đất đã chuẩn bị, nóng và thưởng thức.

Cách làm cơm gà tay cầm đậm đà hấp dẫn

Để làm ăn này một cách ngon hấp dẫn, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: sạch, làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Gừng: cạo vỏ và cắt thành lát mỏng.
• Tỏi: băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
• Hành: băm nhỏ.
• Hành tây: cắt nhỏ.
• Cà rốt: thái thành hạt lựu.
• Ớt: băm nhỏ.
• Nấm: cắt sợi.
• Măng: thái sợi.
• Gạo: loại gạo ngon, tốt để nấu cơm.

Các bước nấu đơn giản

Bước 1: Luộc gà

• Luộc gà với một ít gừng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, vớt gà ra và để ráo.

Bước 2: Nấu cơm

• Nấu cơm trong nồi cơm điện hoặc nồi cơm thông thường với tỉ lệ nước và gạo phù hợp.

Bước 3: Xào gia vị

• Trong một chảo, đổ dầu ăn và phi hành, tỏi, gừng cho thơm.
• Tiếp theo, thêm hành tây và cà rốt vào xào cho mềm.
• Sau đó, thêm ớt và nấm vào xào chín.
• Tiếp tục cho măng vào chảo và xào thêm một lát.

Bước 4: Xào gà

• Khi các loại rau củ đã chín, đưa gà đã luộc vào chảo và xào đều với gia vị.
• Nêm thêm muối, tiêu và nước mắm để gia vị vừa ăn.

Bước 5: Trộn cơm

• Khi gà đã chín và thấm gia vị, thêm cơm đã nấu vào chảo và trộn đều với các thành phần.
• Tiếp tục xào nhẹ cho cơm hấp dẫn hương vị.

Bước 6: Thưởng thức

• Sau khi cơm và gà đã được trộn đều và thơm phức, bạn có thể cho vào dĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
• Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm một ít gia vị như bột ngọt, hành phi để tăng thêm hương vị cho món cơm gà của bạn.

Những địa điểm tại TP.HCM có thể ăn cơm gà tay cầm

1. Cơm gà Hải Nam:

• Địa chỉ: 84 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 17, Quận Phú Nhuận.
• Món ăn thơm, cơm ngon, và nước sốt đậm đà.

2. Cơm gà Hải Lúa:

• Địa chỉ: 45 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1.
• Món ăn với gà rang giòn, cơm trắng và nước sốt đặc trưng.

3. Cơm gà cô Ba:

• Địa chỉ: 158/12 Đào Duy Anh, Phường 9, Quận Phú Nhuận.
• Món ăn có hương vị đậm đà và giá cả phải chăng.

4. Cơm gà Sài Gòn:

• Địa chỉ: 39 Huỳnh Văn Bánh, Phường 17, Quận Phú Nhuận.
• Món ăn với gà nướng mềm, cơm thơm và nước sốt đặc trưng.

5. Cơm gà Hải Thanh:

• Địa chỉ: 334/15 Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3.
• Món ăn với gà xào đậm đà, cơm thơm và nước sốt ngon.

6. Cơm gà cô Hương:

• Địa chỉ: 38/2 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3.
• Món ăn ở đây thường được khen ngợi về hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý.

Mẹo hay cho cách nấu cơm gà tay cầm

Đây là một số mẹo hay để nấu cơm gà này thêm thơm ngon và hấp dẫn:

• Chọn nguyên liệu tốt: Đảm bảo sử dụng gà tươi ngon và gạo chất lượng tốt. Nếu có thể, chọn gạo có hương thơm tự nhiên để cơm sau khi nấu càng thơm ngon.
• Hồi hương cho gạo: Trước khi nấu, hãy ngâm gạo trong nước từ 30 phút đến 1 giờ. Điều này giúp cơm sau khi nấu có hạt cơm mềm mịn và thơm hơn.
• Luộc gà đúng cách: Luộc gà trong nước sôi với gừng và một ít muối giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho thịt gà thêm thơm ngon. Đừng quá luộc gà để tránh thịt trở nên khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Xào gia vị thơm: Khi xào hành, tỏi và gia vị khác, hãy để lửa nhỏ và đảo đều để không cháy. Hành tỏi nên được phi thơm trước khi cho thêm gà vào xào.
• Chỉn cơm đều và khô: Sau khi nấu cơm xong, hãy dùng đũa để chỉn cơm nhẹ nhàng để hạt cơm không bị dính và đều mỗi hạt.
• Kết hợp gia vị hài hòa: Ngoài gia vị cơ bản như muối, tiêu, bạn có thể thêm một ít dầu mè, nước mắm và một ít đường để tăng hương vị cho cơm gà.
• Trang trí đẹp mắt: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí cơm gà với hành phi và một ít lá mùi để tạo điểm nhấn và hấp dẫn hơn.

Lời kết: Trên đây Mekoong Food vừa bật mí cho bạn 3 cách làm cơm gà tay cầm tại nhà. Món ăn này là sự kết hợp cùng măng tươi, nấm hương thơm nức, thịt gà mềm ngọt quyện đều chắc hẳn sẽ đem lại cho gia đình bạn hương vị khó quên.