1. Nguyên liệu
– 1/2 quả dứa
– 500gr lòng bò
– 1 củ hành tây
– Hành lá
– Tỏi
– Cần tây
– Ớt, gừng
– Dầu ăn
– Muối, đường, bột ngọt
– Hạt nêm, nước màu, tiêu
Nguyên liệu món lòng bò xào dứa
Quan trọng nhất để có món lòng bò xào dứa ngon nằm ở cách chọn mua lòng bò. Bạn lưu ý ưu tiên mua lòng bò tại lò mổ là tốt nhất. Nếu không, cần mua ở những địa chỉ cung cấp uy tín để mua được lòng tươi ngon, không mua lòng bò để lâu ngày. Chọn lòng bò khi sờ vào thấy chắc tay, dày, lòng bò màu trắng đều không bầm dập thâm tím sẽ an toàn.
Chọn mua dứa cũng rất quan trọng để có món lòng bò xào dứa đặc biệt. Bạn phải chọn quả nào cầm lên thấy nặng tay, mùi thơm đặc trưng, màu vàng tươi tự nhiên. Không chọn trái có chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ.
Chọn dứa hình tròn bầu, ngắn quả để có nhiều thịt. Mắt dứa lớn thì càng ngon, sau khi gọt bỏ mắt dứa, bạn sẽ có phần thịt dày. Mắt dứa lớn và thưa chứng tỏ dứa già, chín tự nhiên, không ngâm thuốc.
Chọn mua cà chua ngon cũng rất quan trọng để có món lòng bò xào dứa ngon. Bạn chọn mua cà chua vỏ láng mịn, căng mọng có màu đỏ tươi, cuống còn xanh. Không chọn quả thâm đen màu không đều. Chạm tay vào không quá mềm, quá cứng.
2. Các bước thực hiện món lòng bò xào dứa
Món lòng bò xào dứa
Sơ chế lòng bò là bước quan trọng để có món lòng bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn. Với lòng bò, bạn làm sạch bằng việc xát muối lên lòng bò và rửa lại với nước. Luộc lòng bò với một miếng gừng trong 5 – 7 phút để bỏ hết mùi tanh. Sau đó vớt để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt vừa ăn. Hành lá, cần tây, ớt đem cắt nhỏ, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Quá trình xào cũng cần những bí quyết để món lòng bò xào dứa chuẩn vị. Bạn thực hiện như sau: bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào, nóng dầu cho tỏi phi thơm. Cho lòng bò vào xào khoảng 5 phút. Nêm muối với 1/2 muỗng cà phê, bột ngọt với 2 muỗng cà phê. 1/2 muỗng canh đường, hạt nêm, 1 muỗng cà phê và 2 muỗng cà phê nước màu.
Cho dứa vào xào thêm 10 phút, cho hành lá, ớt, hành tây, cần tây vào đảo nhanh khoảng 3 phút. Tắt bếp, rắc 1 ít hạt tiêu để món ăn thơm ngon.
Lòng bò xào dứa khi thưởng thức, lòng bò dai giòn kết hợp với vị chua ngọt từ dứa, có mùi thơm của hành tây, thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn ngấm đều gia vị, khi ăn kèm cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Xem thêm: Lòng bò nấu gì ngon? Tổng hợp 2 món ăn siêu hấp dẫn từ lòng bò
3. Mua lòng bò ở đâu để có món ngon cho bữa cơm gia đình?
Mua lòng bò ở đâu để có món ngon cho bữa cơm gia đình?
Để có món lòng bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn, bạn cần tìm mua lòng bò tại những cơ sở uy tín. Một cái tên quen thuộc với các bà nội trợ khi chọn mua thịt bò hay lòng bò ngon là lòng bò tươi Thanh Bình. Nơi đây cung cấp không chỉ thịt bò, mà còn có lòng bò với giá sỉ, hấp dẫn.
Đến với lòng bò tươi Thanh Bình, bạn sẽ được tư vấn chọn mua thực phẩm tươi ngon, đầy dinh dưỡng. Thịt bò mềm, lòng bò đa dạng, giá cả hợp lý, đáp ứng trọn vẹn bữa cơm gia đình,… Liên hệ với công ty Thanh Bình để mua lòng bò ngay khi có nhu cầu các bạn nhé:
Địa chỉ cửa hàng: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân
Email: longbotuoi@gmail.com.
Hotline: 0903 113220.
CÔNG TY TNHH IN ẤN – THỰC PHẨM THANH BÌNH
Kho HCM: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP. HCMKho Nha Trang: 156 Nguyễn Xiển, Thôn Liên Thành, Xã Vĩnh Phương, Tp. Nha TrangEmail: longbotuoi@gmail.comHotline: 0903 113220 – 0903099008
