Xôi gà hấp là một món ăn ngon và lôi cuốn với những nguyên liệu quen thuộc và bình dị. Phương pháp nấu xôi gà hấp không cần phức tạp nhưng vẫn đòi hỏi một chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ. Hãy khám phá công thức tuyệt vời này cùng Cách Làm Bếp để có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu xôi gà hấp ngon chuẩn vị
1kg gạo nếp
200g sen tươi
100g xôi xương
200g thịt gà tươi ngon
50g tôm khô chất lượng
100g hạt điều thơm ngon
50g nấm hương tươi mới
4 củ hành tím tươi mát
2 – 3 lá sen tươi xanh
Gia vị phong phú: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, ngũ vị hương, đường…
Cách Làm Xôi Hấp Gà Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Chuẩn bị Hạt Sen và Thịt Gà
Bắt đầu bằng việc lấy hạt sen, loại bỏ tim và phần đầu đen, sau đó đun sôi. Khi hạt sen chín, vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo, bạn ướp đùi gà bằng muối và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt thành hạt lựu.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Còn Lại
Chuẩn bị lạp xưởng, bóc vỏ hành tím và nấm hương. Cắt lạp xưởng thành lát mỏng, nấm hương thành hạt lựu, và ngâm tôm khô trong nước khoảng 10 phút trước khi vớt ra để ráo.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bước 3: Xào Nhân
Sau đó, hâm nóng chảo và thêm 1 muỗng dầu ăn cho đến khi sôi. Hành tím băm nhỏ được đưa vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng, bạn thêm thịt gà và đảo đều, sau đó cho tôm khô và nấm hương vào xào chung.
Để có nhân xôi gà hấp lá sen thơm ngon và đậm đà, bạn nêm thêm gia vị như ½ muỗng cà phê tiêu xay, một ít ngũ vị hương, và 2 muỗng hắc xì dầu. Tiếp theo, thêm lạp xưởng và hạt điều, tiếp tục xào và thêm 1 muỗng dầu mè để nhân có hương vị đặc trưng.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bước 4: Hấp Xôi
Tiếp theo, bạn chuẩn bị gạo nếp sạch và để trên rổ để ráo nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp và xóc đều. Bạn cho thêm hạt sen vào rổ nếp, tiếp tục xóc rồi đặt vào xửng hấp.
Sau khi xôi chín, bạn đổ ra ngoài âu lớn, thêm 50g đường và trộn đều. Sau đó, bạn đặt xôi lên lá sen, thêm lớp nhân và tiếp tục đến lớp xôi, gói gọn để đẹp mắt và chặt tay. Cuối cùng, đặt gói xôi vào xửng hấp và hấp thêm khoảng 10 phút.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Cuối cùng, bạn mang gói xôi ra, cắt lớp lá sen và trình bày món xôi gà hấp lá sen một cách tinh tế và cuốn hút.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Những Lưu ý Quan Trọng Trong Quá Trình Nấu Xôi Hấp Gà
Chọn loại hạt sen Huế để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Nếu không có sen tươi, có thể sử dụng sen khô để nấu xôi gà hấp lá sen.
Hạn chế luộc hạt sen quá chín để tránh tình trạng nát hạt sen.
Khi xào nhân, nên sử dụng lửa lớn để thịt gà nhanh chín và thoát hết nước.
Thay thế nấm hương bằng nấm đông cô để tạo hương vị mới lạ.
Chọn tôm khô nhỏ với màu sắc tự nhiên để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Xem video hướng dẫn cách nấu xôi hấp gà ngon và bổ dưỡng.
Thông tin chi tiết về cách nấu xôi hấp gà ngon và bổ dưỡng.
Chuẩn bị món ăn mất khoảng 20 phút.
Thời gian nấu ăn là 30 phút.
Toàn bộ quá trình nấu ăn kéo dài 50 phút.
Món ăn này phù hợp cho 3-6 người.
Món ăn phù hợp cho cả sáng, trưa và tối.
Món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam.
Món ăn cung cấp 549 calo.
Dưới đây là công thức để nấu xôi hấp gà ngon và dinh dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Hữu Tiến Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết nấu xôi hấp gà ngon và dinh dưỡng nhất
