Thịt ba chỉ xào chua ngọt là một trong những món ngon mà bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi các thành viên bởi chúng khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian để chế biến. Để nắm được cách làm đơn giản nhất tại nhà, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Contents
1. Cách làm thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm ngon, đơn giản
Để chế biến được món thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:
-
Thịt ba chỉ: 300 gram
-
Hành tím: 5 củ.
-
Một ít tỏi, ớt, chanh.
-
Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm, tương ớt chua ngọt, dầu ăn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu kể trên, chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món thịt ba chỉ xào chua ngọt theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu đã được chuẩn bị
Phần thịt ba chỉ sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi cũng như các loại vi khuẩn còn bám trên thịt và cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Với hành tỏi, bạn hãy lột vỏ và tiến hành băm nhuyễn.
Với ớt, bạn cũng rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Bạn mang chanh cắt làm 2 phần và vắt lấy nước cốt cho vào một chén nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ trước khi chế biến
Cho thịt ba chỉ vào chiếc tô lớn rồi thêm vào một ít tiêu, hạt nêm và trộn đều tay. Bạn nên uớp thịt trong khoảng 15 phút để thịt có thể thấm gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt
Bạn cho vào một chiếc chén nhỏ một ít nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, hành tím tùy theo khẩu vị, sau đó trộn đều cho đến khi tan hết đường.
Bước 4: Chiên thịt ba chỉ
Tiếp đến, bạn hãy bắt chảo lên bếp rồi thêm vào một ít dầu ăn và chờ đến khi dầu bắt đầu nóng thì cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào. Ở bước này, bạn hãy vặn lửa vừa và đảo thịt đến khi vàng đều các mặt. Nên bỏ bớt phần mỡ do thịt ba chỉ tiết ra để chiên thịt được ngon hơn.
Bước 5: Cho nước sốt chua ngọt và xào chung với thịt
Sau khi thịt ba chỉ đã vàng đều tất cả các mặt, bạn vặn nhỏ lửa và cho thêm phần nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào chảo rồi tiếp tục xào từ từ để nước sốt thấm đều.
Sau khi nước sốt bắt đầu sệt lại, bạn cho thêm một ít tương ớt chua ngọt và ớt đã băm nhuyễn vào để làm tăng hương vị, đảo đều trong 2 phút là đã có thể tắt bếp.
2. Mẹo chọn thịt ba chỉ tươi ngon
Thịt ba chỉ là phần thịt được lấy từ phần bụng của con heo. Phần này thường không có xương và nhiều mỡ. Khi cắt ra sẽ thấy được thịt chia làm 3 lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau. Để có được một món ăn thơm ngon, việc chọn mua thịt ba chỉ là điều rất quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo chọn mua thịt heo sạch, thơm ngon để chế biến món thịt ba chỉ xào chua ngọt mà bạn có thể tham khảo:
-
Quan sát màu sắc của miếng thịt: Những miếng thịt ba chỉ tươi ngon thường có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc.
-
Quan sát tỉ lệ thịt và mỡ: Không nên chọn miếng thịt có quá nhiều mỡ hoặc có quá nhiều nạc. Bạn nên lựa chọn những miếng thịt có tỷ lệ 2 loại này cân bằng nhau.
-
Chú ý đến mùi của thịt: Không nên lựa chọn những miếng thịt có mùi ôi, thiu hay bất kỳ mùi lạ nào khác.
3. Hướng dẫn khử mùi hôi của thịt ba chỉ
Mùi hôi của thịt có thể làm ảnh hưởng đến quá trình chế biến và thưởng thức món thịt ba chỉ xào chua ngọt. Trong quá trình chế biến, nếu không cẩn thận bạn cũng có thể làm cho thịt ba chỉ có mùi lạ. Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể thử một vài cách dưới đây:
-
Chần sơ thịt heo với nước nóng để loại bỏ mùi hôi.
-
Đổ muối vào nước thành dung dịch nước muối loãng để ngâm thịt ba chỉ.
-
Dùng chanh và giấm chà sát để loại bỏ mùi hôi trên thịt ba chỉ.
-
Luộc thịt chung với rượu trắng.
4. Mua thịt heo sạch, tươi ngon, an toàn tại Thế Giới Thịt Tươi 3A+
Nếu đang tìm một địa chỉ chọn mua thịt heo sạch, chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn hãy liên hệ trực tiếp Thế Giới Thịt Tươi 3A+. Chúng tôi là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các loại thịt sống hàng đầu Hồ Chí Minh với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Thế Giới Thịt Tươi 3A+
Thế Giới Thịt Tươi 3A+ luôn đặt tiêu chuẩn an toàn lên hàng đầu, vì vậy các loại thịt tại đơn vị đều được kiểm tra kỹ lưỡng. Các mặt hàng tại đơn vị cũng rất đa dạng từ các loại thịt trong nước đến thịt nhập khẩu với số lượng lớn, nên hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu thị trường.
Chính vì những lý do trên, Thế Giới Thịt Tươi 3A+ tự tin là điểm bán thịt heo sạch, tươi ngon mà bạn không thể bỏ lỡ.
Địa chỉ: 109 Lê Đức Thọ, Phường 17. Quận Gò Vấp, Tp. HCM
Điện thoại: 0931 533 800
Zalo: 0931 533 800
Email: info.thegioithtituoi3a@gmail.com
