Kim chi là món ăn rất nổi tiếng của Hàn Quốc và đang được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng. Với vị cay độc đáo, kim chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình của người Hàn. Kim chi cũng là một nguyên liệu trong rất nhiều món ăn ngon khác và cơm chiên kim chi là một trong số đó. Cơm chiên kim chi Hàn Quốc là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực xứ Hàn. Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc như thế nào nhé!
Contents
Nguyên liệu làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc
Món ăn này sử dụng hai nguyên liệu phổ biến là gạo và kim chi để tạo nên một bữa ăn dễ dàng. Có rất nhiều biến thể của món ăn này như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, hải sản, rau củ,… giúp tăng thêm hương vị cũng như màu sắc cho món ăn.
Để chế biến món cơm chiên kim chi Hàn Quốc bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Khẩu phần: 2 người
- Kim chi cải thảo: 1 chén
- Thịt bò: 150Gr
- Nấm kim châm: 200Gr
- Cơm: 4 chén
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Mè trắng: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá băm: 1 muỗng canh
- Xúc xích: 1 cái
- Rong biển: 1 lá
Các bạn hãy lưu ý để phần cơm chiên ra ngon hơn thì nên dùng loại gạo khô ít dẻo cơm càng tơi càng tốt nhé!
Cách làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc
Để làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Ướp thịt bò
- Thịt bò rửa sạch.
- Thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường nâu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng rượu mirin khoảng 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Kim chi lấy ra dĩa rồi ép cho hết nước sau đó thái nhỏ cho vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi.
- Rong biển thái nhỏ, xúc xích thái thành những hạt lựu nhỏ.
- Chúng ta nên đánh tơi cơm để tránh bị vón cục lúc rang cơm.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho trứng chiên vàng rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Chiên cơm
- Đun nóng 1 thìa bơ hoặc dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm vào chảo 2 muỗng canh tương ớt.
- Sau vài phút thì tiếp tục cho kim chi và nấm kim châm vào để xào cho đến khi mềm.
- Thêm thịt bò đã ướp vào và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín.
- Chờ cho thịt vừa chín tới, cho cơm vào nồi kim chi đã xào, sử dụng phới gỗ đánh đều cho đến khi cơm và kim chi đều màu.
- Rưới đều nước sốt kim chi lên cơm, đảo nhanh tay đối với cơm, kim chi và thịt bò kết hợp.
- Đảo đều đến khi cơm săn lại, khoảng 3-4 phút. Tiếp tục đổ nước kim chi và nước tương vào rồi sau đó tăng nhiệt độ để chiên cơm. Bạn đảo cơm khoảng 3-5 phút thì dừng lại, hạ lửa nhỏ, vung nồi nóng và cho các hạt cơm săn hơn.
- Sau 5 phút, chúng ta mở nắp nồi rồi tiếp tục trộn đều lên, đồng thời cho thêm xúc xích được cắt nhỏ vào để đảo cùng thêm 2 phút nữa.
- Sau cùng, chúng ta cho một chút nước tương, một chút muối và hạt tiêu để cho phần cơm thêm tròn vị.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi rắc hàng lá lên trên và tiến hành tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Lấy cơm ra đĩa và đặt một trứng chiên lên từng đĩa. Bạn có thể ăn cơm chiên kim chi Hàn Quốc cùng với bát canh rong biển sẽ ngon hơn đó.
Lưu ý khi làm món cơm chiên kim chi Hàn Quốc
- Bí quyết làm cơm chiên kim chi ngon được sử dụng từ kim chi lên men.
- Ngoài kim chi cải thảo, bạn cũng có thể dùng kim chi củ cải để thay thế hoặc đơn giản hơn là dùng cơm rang dưa cải của Việt Nam.
- Bên cạnh đó, ngoài xúc xích bạn có thể thay thế bằng một số món ăn kèm khác như giò, chả,…
- Một bí quyết khác để giúp cho món cơm chiên ngon hơn là bạn nên dùng cơm nguội, cho cơm vào tủ lạnh ngăn mát vài phút trước khi chiên. Như vậy, hạt cơm sẽ săn lại một cách dễ dàng và không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Cơm chiên kim chi Hàn Quốc thơm lừng các mùi vị như vị ngọt từ lạp xưởng, chút chua từ kim chi sẽ khiến bạn ăn no lúc nào không hay.
Món cơm chiên kim chi Hàn Quốc rất dễ làm với đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn trong một ngày hoạt động. Bạn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn chính của gia đình và có thể nấu món cơm này vào bữa trưa hoặc bữa tối đều được. Với công thức bên trên, chúc các bạn thành công và có một món cơm chiên kim chi ngon đúng chuẩn nhé!
Nếu bạn yêu thích Hàn Quốc và muốn thưởng thức những món ăn ngon tại quốc gia này thì hãy đến trực tiếp và trải nghiệm. Để mua vé máy bay đến Hàn Quốc theo nhu cầu vui lòng liên hệ VietAIR. Ngoài ra, khi sử dụng dịch vụ của VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác.
Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!
