Contents
Muốn biến tấu bữa ăn gia đình vào cuối tuần? Khám phá cùng Mytour cách làm cá lóc kho sả ớt không tanh mà lại dễ thương!
Chế Biến 50 phút Chuẩn Bị 10 phút Dành Cho 3 người
Cá lóc, loại cá quen thuộc, thường được lựa chọn để chế biến những món ăn hấp dẫn. Cùng Mytour trổ tài với món cá lóc kho sả ớt siêu đơn giản!
Danh Sách Nguyên Liệu Cho Cá Lóc Kho Sả Ớt
Tips Tuyệt Vời:– Chọn cá lóc tốt nhất: nhìn vào kích thước, da cá mượt mà và mắt cá sáng. Chạm vào cá, nếu da cá mềm và đàn hồi là cá tươi ngon.
Bí Quyết Lựa Chọn Cá Lóc Tươi Ngon
Chia Sẻ Cách Làm Cá Lóc Kho Sả Ớt
Bước 1 Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Cá lóc sau khi mua về, làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa lại kỹ với nước và để ráo.
Sả cắt xéo, tỏi dập nhẹ, còn hành tím, hành lá và ớt thì thái nhỏ phù hợp.
Mẹo Khi Chuẩn Bị: Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể ngâm cá với muối và xoa bóp, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2 Ướp Cá
Ướp Cá
Để ướp cá, bạn hãy trộn cà và cá với 15ml nước mắm, 15gr đường, 3gr muối, 2gr bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Để cá ngấm gia vị, hãy ướp trong 30 phút.
Bước 3 Nấu Nước Kho Cá
Nấu Nước Kho Cá
Trong nồi, đổ vào 1,5 muỗng canh dầu ăn và phi thơm với hành tím, tỏi. Sau khoảng 1 phút, thêm sả và ớt khô cắt nhỏ vào. Tiếp theo, thêm 200ml nước và 45ml nước mắm rồi tắt bếp.
Bước 4 Kho Cá
Kho Cá
Bắt đầu, đặt sả và ớt vào nồi, sau đó thêm cá và nước ướp. Kho cá trong khoảng 7 phút với lửa vừa. Khi nước sôi, trở cá đều để gia vị thấm đều.
Sau khi trở đều cá, đổ nước kho vào nồi và thêm 1 muỗng cà phê nước màu. Kho cá trong 20 – 45 phút với lửa vừa, khi nước kho gần cạn, thêm 7gr đường phèn. Cuối cùng, thêm 2gr bột ngọt, hành lá, ớt và tiêu trước khi tắt bếp.
Lưu Ý: Khi kho cá, trở cá khi cá còn sống để giữ nguyên hình dáng cá và không làm hỏng thịt. Có thể đậy hoặc mở nắp tùy thích.
Thành Phẩm
Món Cá Lóc Kho Sả Ớt Hấp Dẫn
Món này gây ấn tượng với màu vàng nâu hấp dẫn và hương vị thơm lừng từ sả và ớt, cùng cá mềm mịn, hòa quện vị mặn, ngọt và cay, tạo nên một món ăn đậm đà, không thể cưỡng lại.
Hy vọng những lời chia sẻ từ Mytour sẽ giúp bạn thực hiện món cá lóc kho sả ớt thơm ngon, hấp dẫn mà không lo lắng về mùi tanh, để thỏa mãn bữa ăn gia đình.
Mua Cá Tươi Tại Mytour:
