Có nhiều cách nấu lagu như cách nấu lagu bò, cách nấu lagu sườn heo mang lại những món lagu ngon ăn kèm bánh mì hay cơm trắng đều ngon mà các chế biến cực kì đơn giản. Cùng giấy dán tường Bindo tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần có cho món lagu thêm ngon
+ 1/2 con vịt xiêm
+ 1 củ khoai lang
+ 1 củ hành tây
+ 1 củ cà rốt
+ 3 cây sả, 1 củ tỏi, 2-3 củ hành tím
+ 100 gam dừa nạo
+ 1 gói bột cà ri
+ Gia vị : mắm, tiêu, đường, dầu ăn
+ 1 củ gừng, rượu trắng
+ Ngò rí, bột năng
+ Bún sợi nhỏ hay bánh mì
Tương tự cách nấu lagu vịt xiêm, cách nấu lagu thịt vịt tạo món ăn có màu vàng ươm, thịt vịt thơm mùi gừng hấp dẫn nên cả nhà ai cũng yêu thích món ăn kèm bánh mì.
Món ăn dễ chế biến, mang hương vị đặc trưng có thể dùng làm món ăn chính trong các bữa cơm hằng ngày hay làm món ăn trong các bữa tiệc gia đình ấm cúng.
Cách làm lagu thịt vịt
Sả lột vỏ ngoài, băm nhỏ phần lõi trắng mềm bên trong.
Gừng gọt vỏ ngoài, băm nhỏ rồi trộn với rượu trắng khoảng nửa chén.
Thoa hỗn hợp rượu gừng vào thịt vịt để lâu khoảng 10 phút thì xả sạch với nước lạnh vài lần cho sạch. Chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 2 muỗng hành tím băm nhỏ, 2 muỗng sả băm nhỏ, 3 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường cát trắng. Trộn đều cho thịt vịt thấm gia vị, cho thau thịt vịt vào tủ lạnh.
Khoai lanng gọt vỏ ngoài, cắt miếng dày cỡ 2 cm,
Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt miếng dày 2 cm như khoai lang.
Chiên vàng khoai lang, cà rốt trong chảo dầu no1ng, vớt khoai lang, cà rốt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm tám miếng.
Xem thêm: Cách làm 7 món ngon trong ẩm thực dimsum
Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Dừa nạo ngâm vào tô nước nóng 10 phút, dùng tay vắt dừa nạo qua rây được hỗn hợp nước cot611 dừa trắng đục.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào cho chín, cho vào 1 tô nước xâm xấp thịt vịt rồi đun lửa liu riu cho thịt vịt mềm.
Tiếp theo cho tô nước cốt dừa vào nồi thịt vịt đun sôi khoảng 15 phút nữa thì cho khoai lang, cà rốt, củ hành tây vào, nêm nếm theo khẩu vị của bạn rồi cho từ từ chén nước bột năng vừa khuấy vừa đun sôi nồi thịt vịt để bột năng không đóng “ốc trâu” dưới đáy nồi.
Múc lagu thịt vịt ra tô, trang trí ngò rí và dùng kèm bánh mì rất hợp guu, thích hợp khẩu vị của cả nhà.
