Bí ngòi là một loại rau thuộc họ bầu bí giàu vitamin, khoáng chất mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chính vì thế mà bí ngòi rất được các bà nội trợ ưu tiên dùng để chế biến món ăn cho người thân trong gia đình. Hãy cùng FPT Shop đến với bài viết này để tìm hiểu về 2 cách chế biến món bí ngòi xào tỏi và bó ngòi xào thịt bò đơn giản mà cực kỳ đưa cơm nhé.
Contents
Bí ngòi xào tỏi
- Chuẩn bị: 5 phútChế biến: 25 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bí ngòi xào tỏi
Nguyên liệu cần có để chế biến món bí ngòi xào tỏi cho 4 người ăn sẽ gồm có:
- Bí ngòi 3 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hành lá 3 cây
- Tỏi 3 nhánh
- Gia vị 10 g (nước tương/hạt nêm/tiêu/…)
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bí ngòi xào tỏi
- Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đem bí ngòi đi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu cuối. Tiếp đến cắt đôi phần bí theo chiều dọc và cắt xéo thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1cm. Tỏi đập dập cắt nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
- Xào bí ngòi
Bắc chảo lên bếp đợi nóng rồi cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho hành và tỏi đã cắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho bí vào xào, lưu ý là không xào quá kỹ vì bí sẽ bị bởi, mất ngon.
Với phần nêm nếm thì bạn cho vào 1 muỗng canh nước tương, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm cuối cùng là cho hành lá vào xào đến khi chín thì tắt bếp nhé.
- Thành phẩm
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món bí ngòi xào tỏi vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng chay hay dùng mặn ăn cùng cơm nóng là hết xảy.
Bí ngòi xào thịt bò
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 25 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bí ngòi xào thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bí ngòi xào thịt bò dành cho 4 người ăn sẽ gồm có:
- Bí ngòi 3 trái
- Hành tím 1 củ
- Ớt 1 trái
- Thịt bò 150 g
- Tỏi 1 củ
- Gia vị 10 g (muối/nước mắm/tiêu/bột ngọt/…)
Cách chọn thịt bò ngon
Để chọn được miếng thịt bò ngon thì bạn nên ưu tiên những miếng có thớ thịt mềm với màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và phần mỡ vàng tươi. Không nên mua những miếng thịt bò có thớ lớn và cứng. Kho lấy tay ấn vào thấy không dính tay và không có mùi hôi thì đích thị đó là miếng thịt ngon.
Thịt bò cái thường ăn ngon hơn thịt bò được nhưng đỉnh nhất vẫn là thịt bò còn tơ vì thớ thịt mềm, mịn và mỡ trắng.
Với những miếng thịt bò đã tái xanh, có những đốt trắng tròn giữa các thớ thịt thì rất có thể miếng thịt này đã vị sên, bị lại gạo hay là sán. Khi nhận thấy thịt bò có các dấu hiệu như là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão cùng với bề mặt thịt bị nhớt thì khả năng cao đây là bò bệnh, ăn không ngon, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì thế bạn cần hết sức chú ý không mua những loại thịt này nhé.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bí ngòi xào thịt bò
- Sơ chế các nguyên liệu
Bạn sơ chế sạch bí ngòi, cắt bỏ phần đầu đuôi và đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Riêng tỏi băm nhỏ và ớt thái mỏng.
Thịt bò thái mỏng hay băm nhỏ đều được nhé
- Xào bí ngòi
Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng thì cho vào đó một muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì phi hành tím chi thơm rồi cho thịt bò vào. Nêm vào đó một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu và xào đều trên lửa lớn đến khi bò đã chín thì vớt ra để riêng.
Cho tiếp vào một muỗng canh dầu ăn rồi cho phầm tỏi băm và hành phi đều vào rồi cho tiếp bí ngòi vào. Xào được một lúc thì bạn cho thêm vào 1 chén nước nhỏ, nửa muỗng cà phê hạt nêm cùng một muỗng bột ngọt. Xào đều tay cho đến khi bí ngòi chín, vớt ra cho hành lá cùng ớt lên trang trí.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món bí ngòi xào thịt bò rất hấp dẫn với phần bí ngọt thanh ngọt cộng thêm thớ thịt bò mềm béo chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân. Món này mà ăn cùng cơm nóng là đúng bài.
Bí ngòi giàu dưỡng chất và có lợi cho sức
Bí ngòi rất giàu chất dinh dưỡng
Trong một khẩu phần ăn khoảng 223 gram bí ngòi đã nấu chín có thể sẽ cung cấp:
- Lượng calo: 17
- Chất đạm: 1 gram
- Đường: 1 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Chất béo: dưới 1 gam
- Carb: 3 gram
- Vitamin A: 40% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 16% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin C: 14% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Folate: 8% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Đồng: 8% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 13% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Magiê: 10% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin B6: 7% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin K: 9% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Phốt pho: 7% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Thiamine: 5% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
Đồng thời trong bí ngòi cũng có chứa một hàm lượng nhỏ kẽm, sắt, canxi cùng một số vitamin nhóm B. Đặc biệt là vitamin A với hàm lượng dồi dài có lợi cho thị lực và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bí ngòi sống cũng cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng tương đương với bí ngòi chín tuy nhiên lại ít vitamin C và vitamin A hơn bởi khi nấu chín thì một số dưỡng chất có xu hướng giảm.
Bí ngòi có lợi gì cho sức khỏe?
Cùng điểm qua một số lợi ích tuyệt vời mà bí ngòi mang đến cho sức khỏe con người nhé:
- Bí ngòi chứa hàm lượng chất xơ dồi dào
- Bí ngòi rất nhiều chất chống oxy hóa
- Bí ngòi giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
- Bí ngòi giúp cải thiện thị lực
- Ăn bí ngòi giúp tăng cường hệ tiêu hóa khỏe mạnh
- Bí ngòi giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường
- Bí ngòi giúp tăng cường chức năng tuyến giáp
- Ăn bí ngòi hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Bí ngòi ăn sống được không?
Trong đa số các trường hợp bí ngòi có thể ăn sống được, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo là không nên ăn bí ngòi sống vì chúng tiềm ăn một số nguy cơ đối với sức khỏe:
- Các hợp chất đắng
Trong bí ngòi sống có chứa hợp chất đắng hay còn được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này có tác dụng chữa bệnh, thế nhưng khi dùng với liều lượng cao có thể gây ngộ độc. Với một số biểu hiện như là nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, mất nước và tụt huyết áp,… Những tác dụng phụ này có thể đến từ việc ăn bí xanh sống, bí ngòi sống.
- Đầy hơi
Việc ăn bí ngòi sống có thể gây chướng bụng, đầy hơi nếu ăn quá nhiều. Trong bí ngòi có chứa hàm lượng lớn chất xơ mà đường ruột không thể tiêu hóa được hoàn toàn, gây nên tích tụ và đầy hơi.
-
Ngộ độc thực phẩm
Việc ăn bí ngòi sống có thể gây nên ngộ độc. Vì thế khuyên bạn nên chế biến chín kỹ loại thực phẩm này nhé.
Một số lưu ý khi dùng bí ngòi
- Khi xào bí ngòi bạn không nên xào quá chín vì sẽ khiến bí ngòi bị bở, mềm và giảm độ ngon miệng.
- Bạn có thể bảo quản bí ngòi tươi lâu ngày bằng cách cho bí ngòi vài túi nhựa, quấn chặt kỹ và cho vào tủ lạnh nhé.
- Để đảm bảo hàm lượng dưỡng chất cũng như độ tươi ngon thì tốt nhất là bạn nên sử dụng bí ngòi trong khoảng 2 ngày tính từ lúc mua.
- Nên đem bí ngòi rửa sạch trước khi chế biến.
- Không nên đem bí ngòi đi rửa nhiều lần rồi mới cất trữ vào tủ lạnh vì như vậy rất dễ bị bí bị nhũng và dễ bị hư thối.
Như vậy FPT shop đã cùng quý bạn đọc đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách chế biến món bí ngòi xào tỏi và bí ngòi xào thịt bò đơn giản mà cực kỳ đưa cơm. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này sẽ giúp bạn cơ thêm gợi ý cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhé.
Xem thêm:
-
Gợi ý cách làm gà hấp nước mắm nhĩ mềm ngọt, dai ngon, mang hương vị tuyệt vời
-
Hướng dẫn nấu vịt xáo măng chua ngọt, đậm đà, ăn hoài không ngán ngay tại nhà
Góp phần làm nên món ăn ngon cho gia đình bạn không thể nào thiếu được một chiếc bếp điện từ chất lượng cao.
- Bếp điện từ
