Món thịt luộc sẽ đậm đà hương vị và thơm ngon hơn khi được chấm cùng những loại nước mắm chấm được pha chế độc đáo và hấp dẫn. Vậy làm thế nào để làm nước mắm chấm thịt luộc thơm ngon và phù hợp nhất? Cùng tham khảo cách làm 3 loại nước mắm chấm thịt luộc qua bài viết sau đây nhé!
Contents
1. Nước Chấm Thịt Luộc Chua Ngọt
Trong các loại nước mắm chấm thịt luộc, thì nước mắm chua ngọt là một trong những món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là đối với những người có khẩu vị chua, ngọt. Cách pha nước mắm chua ngọt như sau:
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
5 muỗng cà phê nước mắm (50ml)
-
5 muỗng nước lọc
-
2 muỗng đường
-
2 muỗng nước cốt chanh
-
Tỏi, ớt băm nhuyễn
-
Cách làm
Cho đường, nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh vào chén và khuấy đều cho đường tan, rồi mới cho tỏi và ớt bơm vào. Như vậy thì tỏi và ớt sẽ nổi lên, giúp bát nước chấm thêm hấp dẫn hơn. Ngoài ra, thay vì băm nhỏ hay thái lát tỏi ớt, bạn có thể cho tỏi ớt vào cối và giã nhuyễn, tỏi sẽ tiết ra hết hương vị làm nước chấm thơm hơn, hòa quyện với nước mắm, tạo nên độ đặc sánh, thơm và tròn vị hơn.
-
Yêu cầu thành phẩm
Nước mắm có màu sắc hấp dẫn, thơm mùi tỏi và ớt. Vị chua, ngọt, mặn, cay đều được cân bằng hài hòa.
Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc
Xem thêm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Tự Làm Nước Mắm Chua Ngọt Tại Nhà
2. Nước Chấm Thịt Luộc Bằng Mắm Nêm
Thêm một loại nước mắm chấm thịt luộc rất được yêu thích đó là nước mắm nêm. Mắm nêm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, nên khi dùng để chấm thịt luộc sẽ giúp tăng thêm hương vị và thơm ngon hơn. Cách pha nước mắm nêm chấm thịt luộc như sau:
Nguyên liệu:
-
1/4 quả dứa
-
2 thìa cà phê đường
-
1 thìa cà phê nước cốt chanh
-
Mắm nêm
-
Tỏi ớt băm nhuyễn
Cách làm:
-
Thái nhỏ và băm nhuyễn dứa (có thể sử dụng máy xay). Băm nhỏ tỏi và ớt.
-
Trộn hỗn hợp mắm nêm, đường, tỏi ớt và dứa với nhau, khuấy đều cho tan hết.
-
Nếm thử hỗn hợp để kiểm tra độ mặn của mắm nêm. Thêm nước cốt chanh và nêm lại lần cuối, sau đó thêm tỏi ớt đã băm nhuyễn.
Lưu ý: Kiểm tra độ mặn của mắm nêm trước khi pha chế để điều chỉnh khẩu vị. Độ chua ngọt của dứa và nước cốt chanh có thể thay đổi, vì vậy bạn cần điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh theo khẩu vị cá nhân.
Yêu cầu thành phẩm:
Nước chấm thịt luộc từ mắm nêm này sẽ tạo ra bát mắm nêm thơm ngon, cảm nhận được đầy đủ hương vị. Vị chua cay mặn ngọt đều vừa phải, đặc biệt là sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu nhẹ của dứa và vị chua chua của nước cốt chanh.
Nước mắm nêm chấm thịt luộc nếu pha cay hơn một chút sẽ rất ngon và đậm vị
3. Nước Chấm Thịt Luộc Từ Mắm Tôm
Mắm tôm là một loại mắm đặc trưng của người miền Bắc, và thường được sử dụng để ăn kèm với món bún đậu. Ngoài ra, mắm tôm còn được dùng để chấm thịt luộc, hương vị mang lại rất hấp dẫn và độc đáo. Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc như sau:
Nguyên liệu:
-
2 – 3 thìa cà phê mắm tôm nguyên chất
-
1/2 quả chanh (quất có thể được sử dụng để tăng hương thơm)
-
1 thìa cà phê đường
-
1 thìa cà phê mì chính
-
1/2 thìa cà phê rượu trắng (tùy chọn)
-
2-3 nhánh hành tím
-
Ớt
Cách pha nước chấm thịt luộc:
-
Trộn mắm tôm, nước chanh, đường và rượu trong một tô, khuấy đều cho tan hết và ngừng khi có sủi tăm.
-
Vì mắm tôm có hương vị mặn, hãy khuấy đều để tan hết đường và trung hòa vị mặn của mắm tôm.
-
Bóc vỏ hành tím, thái nhỏ và phi thơm trên chảo với một thìa cà phê dầu ăn cho đến khi hành chín vàng. Sau đó, đổ hành tím cùng dầu vào tô mắm tôm.
Lưu ý: Một số người hướng dẫn đề xuất đổ chén mắm trực tiếp vào chảo dầu và đun sôi. Tuy nhiên, cách này có thể làm mất hương vị đặc trưng của mắm tôm và gây sủi bọt kém. Điều này cũng giảm đi sự hấp dẫn của món.
Yêu cầu thành phẩm:
Cách làm nước chấm thịt luộc này tạo ra hương vị đặc trưng và đậm đà. Màu tím đẹp mắt, nước chấm sánh mịn, với độ mặn của mắm tôm và chua cay từ ớt chanh đều vừa phải.
Nước mắm tôm chấm thịt luộc
4. Kết luận
Với những cách làm nước mắm chấm thịt luộc như trên, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà một cách đơn giản, dễ thực hiện. Tuy nhiên, dù là loại nước chấm nào thì việc lựa chọn một loại nước mắm chất lượng là điều rất quan trọng để tạo nên một chén nước chấm ngon.
Nước mắm nhĩ Ome Sa Huỳnh là một trong những loại nước mắm ngon, chất lượng
Với rất nhiều những thương hiệu nước mắm trên thị trường, nếu khiến bạn phân vân không biết nên lựa chọn loại nước mắm nào thì hãy lựa chọn nước mắm Ome Food – nước mắm nhĩ cá cơm Sa Huỳnh cao cấp, chất lượng và được nhiều người tin dùng nhất hiện nay. Được sản xuất từ công ty xuất nhập khẩu thuỷ hải sản Hải Phú, các loại nước mắm từ Ome Food luôn được đảm bảo chất lượng tốt nhất trong quy trình sản xuất và chế biến, mang lại những sản phẩm thơm ngon, chất lượng và bổ dưỡng nhất đến tay người tiêu dùng.
XEM THÊM:
- Hải Phú – Công ty hàng đầu trong lĩnh vực Thuỷ – Hải Sản xa bờ
- Tất tần tật những kỹ năng vào bếp được cập nhật mới nhất
