Với nguyên liệu cá hồi, bạn có thể biến tấu với nhiều loại rau quả khác nhau để tạo thành món salad tươi ngon. Sau đây xin hướng dẫn các bạn 3 cách làm salad cá hồi ngon đúng điệu:
2.1. Cách làm món salad cá hồi sốt sữa chua
Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người:
- Cá hồi phi lê: 200g
- 100g xà lách, 80g dưa leo, 80g táo xanh, 80g cà chua bi, 50g củ cải đỏ 50g rau mầm
- 50g sữa chua không đường, 50g sốt mayonnaise, 30ml nước ép táo, 15ml mật ong, 40ml dầu ô liu
- 1.5 muỗng ngò tây băm nhuyễn; 1 ít muối, tiêu, hạt nêm.
Sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn có thể dùng nước muối pha loãng trộn cùng 2 muỗng nước cốt chanh, cho cá hồi vào rửa sạch, sau đó vớt cá ra để ráo nước. Một cách cũng rất hiệu quả khác là ngâm cá vào sữa tươi khoảng 5-7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Khi cá hồi đã ráo nước, tiến hành cắt cá thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 1⁄2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1.5 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, 20ml dầu oliu. Trộn đều và để yên khoảng 5-10 phút.
- Táo xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hình lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Củ cải, dưa leo rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát thật mỏng.
- Xà lách, rau mầm ngâm với nước muối 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước.
Nướng cá hồi trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Để cá chín đều, bạn lót giấy nến trên khay nướng, lần lượt xếp từng miếng cá đã thấm gia vị vào khay. Nên có khoảng cách giữa các miếng cá, tránh tình trạng đè lên nhau.
Làm sốt sữa chua bằng cách cho lượng sữa chua và sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào một cái bát, thêm vào 20ml dầu oliu, 30ml nước ép táo, 15ml mật ong, 1 ít muối và tiêu, sau đó trộn đều lại.
Chuẩn bị một cái tô lớn, cho rau xà lách, cải mầm, cà chua, táo xanh, củ cải, dưa leo và cá hồi đã nướng chín vào. Sau đó rưới đều hỗn hợp sốt sữa cho vào tô, dùng đũa trộn đều. Như vậy là đã có món salad cá hồi sốt sữa chua tươi ngon để thưởng thức rồi. Vị mềm thơm, đậm đà của cá hồi kết hợp cùng độ giòn ngọt của các loại rau sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại.
