Đối với những người đang duy trì thói quen ăn uống healthy thì yến mạch sẽ không còn là thực phẩm quá xa lạ. Tuy vậy, bên cạnh các loại yến mạch thông thường thì Overnight oats đang là món ăn được nhiều lựa chọn. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu về Overnight oats cũng như làm thế nào để bổ sung yến mạch mỗi ngày mà không bị ngán.
Contents
Overnight oats là gì?
Overnight oats là loại yến mạch được ngâm qua đêm kết hợp cùng sữa chua, sữa, hạt, hoa quả… chứa đầy đủ dưỡng chất cần thiết như chất béo, đạm, chất xơ, tinh bột rất dễ ăn, thơm ngon và tiện lợi.
Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần ngâm hỗn hợp qua đêm và để trong ngăn mát tủ lạnh là đã có một bữa sáng tiện lợi, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Thành phần của Overnight oats có thể kể đến như:
- Yến mạch: Đây là nguyên liệu chính của món ăn này. Phần lớn đều sử dụng yến mạch cán mỏng (rolled oats), ưu tiên lựa chọn loại yến mạch cán mỏng hữu cơ.
- Sữa: Phần lỏng thường được sử dụng là nước, tuy nhiên nhiều người khuyên rằng bạn nên ưu tiên dùng sữa, nhất là sữa organic. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại sữa bò nguyên kem, sữa dừa hoặc sữa hạt như sữa hạnh nhân.
- Hạt chia (tùy chọn): Người dùng có thể thêm hạt chia để tăng thành phần dinh dưỡng và giúp tạo ra hỗn hợp yến mạch có kết cấu đặc tương tự pudding.
- Sữa chua (tùy chọn): Thêm sữa chua vào yến mạch giúp tăng thêm lượng protein vào tạo ra hỗn hợp có kết cấu dạng kem.
- Chất tạo ngọt (tùy chọn): Để tạo sự khác biệt trong mỗi bữa ăn Overnight oats, bạn có thể sử dụng thêm mật ong hoặc siro để tạo độ ngọt cho sản phẩm.
- Toppings: Ngoài những thành phần trên, bạn có thể cho thêm các loại trái cây (tươi hoặc khô), hạt… tùy theo sở thích và nhu cầu để tăng thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.
Các loại yến mạch Overnight oats
Yến mạch Overnight mocha
Yến mạch Overnight mocha thơm mùi cacao, có vị đắng nhẹ và hơi béo. Để làm món ăn hấp dẫn này, bạn chỉ cần cho: 50g yến mạch, 1 thìa canh bột cacao, 1 thìa canh hạt chia, 1 thìa canh mật ong hoặc si-rô (tạo ngọt), 1 quả chuối thái lát và 90ml cà phê vào cốc sau đó đóng nắp và lắc đều. Cuối cùng cho hỗn hợp vào tủ lạnh để qua đêm 6 – 8 tiếng rồi sử dụng.
Yến mạch quế và việt quất
Việt quất vị ngọt thanh kết hợp với mùi thơm của quế hòa quyện thành món yến mạch Overnight có hương vị khó cưỡng.
Cách làm món yến mạch Overnight oats vô cùng đơn giản. Bạn nghiền nát 2 quả chuối, kết hợp thêm vào 100g yến mạch, 1 thìa bơ đậu phộng, 250ml sữa và 1/4 thìa cà phê quế và để hỗn hợp vào chén, đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Khi thưởng thức, bạn hãy cho thêm 4 – 6 quả việt quất để tăng thêm sự thơm ngon nhé.
Yến mạch Overnight bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Yến mạch kết hợp cùng bơ đậu phộng cùng hạt chia, trái cây và một ít sữa đặc cùng mật ong sẽ tạo nên hương vị đậm đà nhưng không quá ngọt hay béo ngậy.
Yến mạch Overnight trái cây
Nếu muốn tìm món yến mạch có vị tươi mát, không ngán thì đây chính là lựa chọn vô cùng thích hợp. Yến mạch Overnight oats cần sử dụng các nguyên liệu như yến mạch, sữa chua và sữa tươi không đường, trái cây (chuối, dâu tây, táo, việt quất) cùng hạt chia. Sau đó trộn đều những nguyên liệu trên và cho vào hũ, đậy nắp rồi để qua đêm 6 – 8 tiếng.
Trước khi sử dụng, bạn có thể cho thêm một ít mật ong hay siro tùy theo sở thích. Đây là món ăn có vị thanh mát, ít năng lượng nên thích hợp dùng vào buổi sáng, sau khi tập thể dục xong.
Lưu ý cách sử dụng yến mạch Overnight oats
Sau đây là một số lưu ý về món Overnight oats yến mạch mà bạn không nên bỏ qua:
- Đối với nguyên liệu kết hợp cùng yến mạch, nên ưu tiên sử dụng sữa hạt dinh dưỡng như sữa óc chó, sữa hạt điều, sữa hạnh nhân để tăng chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, bạn vẫn có thể sử dụng sữa tươi, nhất là sữa tươi không đường. Bạn đừng lo là không ngọt vì món ăn đã có đủ vị ngọt từ mật ong, trái cây rồi nhé.
- Sữa chua được sử dụng trong Overnight oats nên dùng loại sữa chua không đường (ưu tiên sữa chua Hy Lạp). Nguyên nhân là do chúng có lượng protein dồi dào và chất béo tốt cho sức khỏe. Ăn sữa chua là một trong những cách giúp làn da trở nên sáng mịn hơn.
- Khi sử dụng món Overnight oats vào mùa lạnh, bạn có thể hâm nóng để thưởng thức. Tuy nhiên cần điều chỉnh cho món yến mạch đủ ấm bởi nếu quá nóng sẽ làm cho sữa chua hư hỏng.
Trên đây là những chia sẻ về yến mạch Overnight oats cũng như cách chế biến. Hy vọng bạn có thể tìm được cho mình món yến mạch phù hợp và dinh dưỡng để thưởng thức mỗi bữa sáng nhé.
Thùy Dung
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
