Maki Sushi được làm bằng cách trải đều lớp cơm Sushi lên tấm rong biển Nori và ở trên cùng là lớp hải sản và rau củ, tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị cực kỳ lôi cuốn cho món ăn.
Sushi Nhật Bản là món ăn truyền thống của xứ sở Hoa Anh Đào. Sushi có rất nhiều kiểu dáng, hương vị khác nhau, trong đó Maki Sushi hay còn gọi là Sushi cuộn là một trong những hương vị được yêu thích nhất. Maki Sushi được cuộn tròn trong lớp rong biển, nhìn khá giống món Gimbap của người Hàn Quốc nhưng phần nhân lại hoàn toàn khác, khi kết hợp từ cá ngừ tươi sống với Mirin và rau xanh. Giờ thì chúng ta cùng học làm sushi với Hướng Nghiệp Á Âu nhé.
Nguyên liệu làm Maki Sushi
- 2gr gạo Sushi
- 55ml Mirin
- 340gr cá ngừ tươi
- 5 tờ Sushi Nori
- 1 quả dưa leo
- 5 nhánh hành lá
- 3 muỗng cà phê bột Wasabi
- Ăn kèm: nước tương, gừng ngâm kiểu Nhật
Cách bước thực hiện Maki Sushi
Bước 1: Trước hết bạn đem gạo Sushi với nước lạnh, xả kỹ lưỡng và sau đó cho vào một chảo lớn có nắp đậy, đổ 1 lít nước vào rồi đun sôi để ở lửa vừa trong khoảng 20 phút hoặc tới khi nước hấp thụ hết thì tắt bếp, đậy kín nắp, để yên trong 10 phút.
Bước 2: 10 phút sau bạn cho gạo vào một khay phẳng, dùng khay kim loại để cơm mau nguội, trộn cơm với Mirin, đảo cơm thường xuyên giúp cơm nguội nhanh hơn. Cứ để như vậy cho tới khi cơm đạt được nhiệt độ phòng.
Bước 3: Bây giờ dùng tấm tre cuốn Sushi, đặt sẵn một tấm rong biển lên bên trên. Chuẩn bị sẵn một chén nước nhỏ, sạch, nhúng ngón tay vào trước để khi cuốn không bị dính tay.
Bước 4: Dàn đều cơm lên 2/3 miếng rong biển, để gạo cách mép 0,5 cm.
Bước 5: Quét một ít bột Wagashi lên ngay giữa phần cơm. Cho cá ngừ, hành lá, dưa chuột, cuộn mạt tre lại thật chậm, chắc tay. Sau đó tháo tấm tre, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để khi ăn đem ra dùng.
Bước 6: Cắt Sushi bằng dao sắc hơi ẩm để xắt cuộn cơm thành 6 – 8 khoanh nhỏ. Khi ăn, dùng kèm với nước tương và gừng ngâm Nhật Bản là hợp nhất.
Chỉ trong 6 bước cực đơn giản, bạn dễ dàng làm nên những cuộn Sushi thơm ngon một cách nhanh gọn cho cả nhà mình. Khi làm Sushi xong bạn nên ăn trong ngày và không cho vào tủ lạnh vì sẽ làm khô cơm.
Chúc bạn và cả gia đình sẽ ưng ý với cách làm Maki Sushi này nhé!
