Gà kho lá chanh thơm lừng, ngon hết nấc cực tốn cơm để bữa cơm cho gia đình thêm đa dạng

Thịt gà rất giàu protein, chất đạm và vitamin, có thể làm nguyên liệu nấu nhiều món ngon như: Gà luộc, gà rang sả ớt, gà ủ muối, gà kho, gà xào… Một trong những món được nhiều người yêu thích nhất là gà kho lá chanh. Nội dung bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn cho bạn công thức làm món gà kho lá chanh thơm ngon hảo hạng, ăn với cơm nóng thì quá tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần có trước khi làm món gà kho lá chanh cho 4 người ăn:

• ½ con gà.
• 1 quả chanh.
• 50g lá chanh.
• Tỏi, ớt, hành tím.
• Đủ loại gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, hạt nêm,…

Trên thị trường có bày bán rất nhiều loại gà, tuy nhiên kinh nghiệm là bạn nên chọn mua gà ta để thịt dai và ngọt hơn. Nếu bạn mua gà sống, hãy chọn mua con gà chắc thịt, mỏ sáng, chân bóng, lông mượt, mào đỏ, nhanh nhẹn, không ủ rũ. Nếu mua gà thịt sẵn, bạn nên chọn những con có da mỏng, mịn, màu vàng tươi, nhấn tay thấy có độ đàn hồi, trên da không có vết bầm tím, tụ máu. Bạn không nên mua những con gà loại to quá cỡ, có chảy dịch hoặc sờ thấy mềm, ướt. Ngoài mua gà tại chợ, bạn có thể mua tại các siêu thị uy tín và hãy chú ý đến hạn sử dụng để chọn miếng gà ngon, tươi, chất lượng đảm bảo.

Cách làm món gà kho lá chanh

Món gà kho lá chanh rất dễ làm. Nếu bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu thì hãy thực hành theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn hãy dùng muối và chanh chà xát lên thân mình, cổ, cánh, đùi khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp giấm gừng hoặc rượu trắng để khử để làm sạch gà. Sử dụng các nguyên liệu tự nhiên sẽ giúp gà sạch sẽ, không còn mùi hôi. Khi rửa gà, bạn hãy quan sát kỹ và nhớ nhổ hết những chiếc lông còn sót lại, nhất là ở vùng cổ và cánh để đảm bảo vệ sinh. Sau đó, bạn đem rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể lọc bỏ xương và thái miếng thịt kích cỡ vừa phải để kho cho đẹp mắt.

Lá chanh bạn đem rửa sạch, thái thành sợi chỉ nhỏ, để ra bát riêng. Tỏi, hành đem lọc sạch, rửa và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bạn đem trộn thịt gà với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và hành, tỏi băm. Bạn trộn đều rồi để nguyên hỗn hợp trong khoảng 15 phút để gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt gà lá chanh

Bạn đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ rồi cho vào nồi 1 thìa đường. Bạn liên tục dùng đũa đảo đều để đường tan ra và không bị cháy. Khi thấy trong nồi chuyển sang nước dạng màu nâu cánh gián, bạn hãy đổ thịt gà vào và tiếp tục đảo đều để thịt gà ngấm màu vàng nâu bắt mắt.

Khi thấy thịt gà săn lại, bạn cho 50ml nước vào để đun sôi. Bạn kho thịt gà trong khoảng 15 phút, khi thấy thịt gà thơm mềm và lượng nước trong nồi còn ít, bạn cho lá chanh và ớt thái lát vào rồi nêm lại gia vị mắm, muối và tắt bếp.

Thành phẩm món gà kho lá chanh

Gà kho lá chanh sau khi hoàn thành sẽ thấy thịt gà có màu vàng nâu, mềm và dậy mùi thơm của chanh, ớt. Bạn ăn chung thịt gà với cơm nóng, chan thêm chút nước sốt gà kho thì đảm bảo ăn 3 – 4 bát cơm vẫn thấy ngon mà không ngán. Món ăn này trẻ con hay người lớn đều rất thích.

Lưu ý khi làm món gà kho lá chanh

Cách làm món gà kho lá chanh rất đơn giản, dễ làm. Chỉ mất khoảng 30 phút vào bếp là bạn đã có món ngon tuyệt vời rồi. Tuy nhiên, để món ăn hấp dẫn, bạn hãy nhớ một số mẹo sau:

• Nếu muốn khử sạch mùi hôi tanh và đảm bảo vệ sinh, sau khi chặt gà bạn có thể đun sôi nồi nước và cho gà vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước trước khi rang. Làm như vậy thịt gà sạch sẽ hoàn toàn, không lo vi khuẩn hay chất bẩn còn sót lại.
• Khi trộn gia vị cho thịt gà sống, bạn nên cho gia vị vừa phải để lúc kho không bị mặn. Sau khi gà chín, bạn có thể nếm và nêm lại gia vị vừa miệng hơn.
• Khi bạn cho đường vào nồi để tạo nước màu nên cho lượng vừa phải, không nên cho quá nhiều đường sẽ làm cho gà bị ngọt. Bạn cũng có thể sử dụng chai nước màu mua sẵn tại các tiệm tạp hóa để tạo màu cho thịt gà kho ngon và đẹp hơn.
• Bạn nên cho lượng lá chanh vừa phải để tạo mùi thơm, tránh bị đắng.
• Khi kho gà nên bật lửa nhỏ để gà kho không bị cháy và chín mềm. Nếu bạn mua gà ta già nên đổ thêm nước nhiều lần để thịt gà mềm và không bị dai.

Tạm kết

Gà kho lá chanh là món ăn tuyệt vời nhất là trong những ngày thời tiết lạnh. Bạn chưa biết tối nay ăn gì thì hãy bắt tay vào làm ngay món gà kho lá chanh theo công thức của FPT Shop để cả nhà tấm tắc khen ngon nhé.

Bạn rất thích ăn các món kho, nhưng lo ngại mất thời gian và phải theo dõi món ăn thường xuyên vì sợ cháy, khét nồi? FPT Shop gợi ý bạn nên sắm ngay chiếc nồi áp suất cực kì hữu dụng để làm các món kho hoặc hầm. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn các loại nguyên liệu, cho vào nồi, cho lượng nước vừa đủ và bật bếp là sau khoảng 10 – 15 phút sẽ có ngay món ăn nóng hổi, không phải mất thời gian canh chừng chờ đợi.

FPT Shop là địa chỉ phân phối các sản phẩm điện gia dụng chính hãng với mức giá cạnh tranh, chế độ bảo hành nhiều năm. Bạn hãy lựa chọn sản phẩm nồi áp suất và liên hệ để FPT Shop tư vấn cụ thể cho bạn nhé:

Nồi áp suất

Xem thêm:

Top 15 món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình thưởng thức

Đổi vị với món gà nấu xáo đặc sản Nghệ An thơm ngon, dễ chế biến và làm xiêu lòng mọi tín đồ ẩm thực