Học ngay 2 cách làm mứt đào chua ngọt dẻo thơm, làm đơn giản thành công ngay lần đầu

Bạn có thể dùng mứt đào để pha đồ uống hoặc để ăn kèm với nhiều món ăn khác như bánh mì. Với cách làm đơn giản cùng hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn mê say. Cùng FPT Shop trổ tài với 2 cách làm món mứt đào siêu ngon này nhé.

Cách làm mứt đào miếng dẻo

Cách làm mứt đào dẻo thêm chút nước cốt chanh và đường sẽ tạo hương vị độc đáo hơn. Chị em tham khảo để cùng trổ tài với món mứt thơm ngon này cho gia đình ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đào tươi: 700g
• Đường trắng: 200g
• Nước: 700ml
• Chanh tươi: ½ quả
• Muối hạt

Các bước làm mứt đào dẻo

Bước 1: Sơ chế đào

• Đào đem rửa sạch và gọt bỏ vỏ. Cắt thành 4 hoặc 6 miếng vừa ăn tùy ý.
• Pha sẵn một chậu nước lạnh hòa cùng chút muối. Gọt đến đâu thì cho đào vào chậu đến đó giúp đào tránh bị thâm.
• Ngâm khoảng 10 phút thì vớt đào ra, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp đào với đường

Cho đào ngâm chung cùng 100g đường và nước cốt chanh trước. Để như thế khoảng 2 tiếng đến khi đường tan chảy hết.

Bước 3: Sên mứt đào

• Cho số đường còn lại vào pha cùng cùng chút nước. Hòa tan, cho vào chảo và đun nóng.
• Chờ tới khi nước đường sôi lên thì cho hỗn hợp đào ngâm đường ở trên vào.
• Đun với lửa nhỏ liu riu, thi thoảng hớt bọt bên trong chảo nếu có. Tới khi đường cạn và sệt lại thì tắt bếp.
• Cho đào vào lò nướng hay lò vi sóng sấy khô hoặc mang ra nắng phơi khô.

Thành phẩm:

Mứt đào miếng rất dễ ăn, khi ăn có độ dẻo thơm, vị chua ngọt nhẹ phù hợp khẩu vị của nhiều người. Mứt sau khi hoàn thành, bạn chờ cho mứt nguội hoàn toàn thì mới cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé.

Cách làm mứt đào ăn kèm bánh mì

Bữa sáng có lát bánh mì nóng phết chút mứt đào thì ngon hết ý. Cách làm này không quá cầu kỳ mà chị em nào cũng dễ dàng thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

• Đào tươi: 1kg
• Nước cốt chanh: 50ml
• Đường cát trắng:100g
• Muối: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, dao, lọ thủy tinh,…

Các bước làm mứt đào dạng siro

Bước 1: Sơ chế đào

Đào sau khi mua về đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt. Sau đó, cắt đào thành các miếng nhỏ.

Mẹo nhỏ để tuốt vỏ đào nhanh:

• Chuẩn bị nước sôi hòa thêm 1 muỗng cà phê muối rồi thả quả đào vào, lật đều quả trong 10 phút. Lưu ý: Thao tác nhanh tay và nhẹ nhàng để đào tránh bị nát.
• Sau đó, bỏ đào vào một tô nước đá trong khoảng vài giây. Bước này sẽ giúp đào được giòn trở lại và không bị nhũn.
• Tiếp đó, lột vỏ ngược từ dưới đáy lên phần cuống của quả.

Bước 2: Xay đào

Cho toàn bộ đào đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm vào 100g đường trắng và 50ml nước cốt chanh rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Sên mứt đào

Cho hỗn hợp đào đã xay nhuyễn vào nồi. Bắc nồi lên bếp và đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Thành phẩm:

Món mứt đào có vị chua ngọt nhẹ, thơm lừng rất thích hợp để ăn kèm bánh mì nướng giòn, phết thêm chút bơ beo béo. Đây quả thật là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng của bạn đấy nhé!

Một số lưu ý khi làm mứt đào bạn nên biết

Để làm mứt đào ngon thì công đoạn lựa chọn đào cũng khá quan trọng, bạn cần lưu ý một vài điểm như sau khi chọn đào:

• Chỉ nên chọn những quả đào có kích thước vừa phải, nhỏ bằng chén nước uống trà, tròn đều và có đường kính khoảng từ 3 – 5cm.
• Phần vỏ đào vẫn còn lông tơ mịn, quả không bị trầy xước hay dập nát,…, không bị mềm khi dùng tay ấn vào quả.
• Chọn những quả đào vừa chín tới sẽ có hương thơm thoang thoảng đặc trưng, mọng nước, có vị ngon, chua ngọt nhẹ. Đồng thời chúng cũng đảm bảo độ giòn thích hợp để làm món mứt.

Ngoài ra, trong quá trình sên mứt, chú ý không nên dùng lửa lớn hoặc sên mứt quá lâu bởi có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và độ ngon của mứt.

Cách bảo quản mứt đào được lâu dài

Để bảo quản mứt đào lâu dài bạn cần chú ý tới một số điểm sau:

• Sau khi hoàn thành món mứt đào, bạn nên đợi khi mứt nguội hoàn toàn thì mới cho vào bình đựng. Điều này giúp tránh trình trạng nước chảy, làm ảnh hưởng tới chất lượng của mứt.
• Các dụng cụ đựng mứt sau khi hoàn thành cần được đảm bảo vệ sinh và được tiệt trùng một cách kỹ lưỡng và để khô ráo. Để khử trùng bình đựng, bạn rửa sạch bình và phơi hoặc sấy khô, phần nắp của bình chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi lau thật khô.

• Múc mứt vào bình rồi đậy kín nhưng không nên đậy quá chặt rồi đem phơi nắng trong khoảng 15 phút.
• Đậy kín nắp bình và bảo quản mứt trong ngăn mát của tủ lạnh. Chỉ lấy một lượng ít vừa ăn ra mỗi khi dùng và dùng thìa sạch, khô ráo để lấy mứt. Sau đó đậy kín nắp và để lại mứt vào tủ lạnh bảo quản.

Tạm kết

Có thể thấy, cách làm mứt đào khá đơn giản và nhanh chóng với 2 công thức mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mứt đào thơm ngon để cùng thưởng thức với những người thân yêu rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt này! Nếu thấy thông tin FPT Shop cung cấp hữu ích thì bạn hãy chia sẻ bài viết tới bạn bè và người thân ngay nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm mứt cóc dẻo ngon, vị chua ngọt cay hòa quyện càng ăn càng “cuốn”
• 2 cách làm mứt dâu ngon tuyệt cú mèo, giữ được lâu, dễ thực hiện ngay tại nhà

Để làm các món mứt ngon chuẩn vị, đạt độ mềm dẻo theo mong muốn thì quá trình sên mứt là vô cùng quan trọng. Hãy sắm ngay chiếc chảo chống dính chất lượng để hỗ trợ bạn trong công đoạn này. FPT Shop hiện cung cấp các sản phẩm chảo chống dính chính hãng chất lượng với đa dạng kích thước, kiểu dáng để bạn thỏa sức lựa chọn. Xem ngay các mẫu chảo chống dính bán chạy tại đây.

Chảo chống dính