Miến xào mực khô là món xào lạ miệng nhưng đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khác với các món ăn miến xào thông thường. Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp thực hiện miến xào mực khô ngay nhé.
Nói đến mực khô, mọi người thường nghĩ ngay đến việc nướng mực khô rồi ăn trực tiếp như một món mồi nhậu, món ăn vặt vui miệng. Hôm nay, ĐẢO sẽ chia sẻ cho bạn công thức chế biến được biến tấu từ mực khô vô cùng hấp dẫn – miến xào mực khô.
Mực khô là một thực phẩm không chỉ thơm ngon, kích thích vị giác người dùng mà còn đem đến nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Cụ thể, trong 100 gram mực khô sẽ có khoảng 291 calo cùng các loại chất dinh dưỡng khác như chất béo, chất đạm, đường bột, nước và một số khoáng chất vi lượng khác như kẽm, sắt, selen, mangan,…
Nhờ đó, cơ thể sẽ ngăn ngừa được chứng viêm khớp. hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, làm xương và răng chắc hơn.
Contents
Nguyên liệu cần thiết làm món miến xào mực khô
Để chế biến món miến xào mực khô thơm ngon tròn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Miến 300 gram
- Khô mực 400 gram
- Cần tây 200 gram
- Cải ngọt 500 gram
- Cà rốt 2 củ
- Tỏi 2 tép
- Ớt hiểm 3 trái
- Dầu ăn 50ml
- Các gia vị nêm nếm thông dụng khác như dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…
MỰC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!
Cách chế biến miến xào mực khô
Nướng mực khô
Mực khô sẽ được nướng trên bếp than, nếu bạn không có bếp than thì bạn có thể sử dụng bếp ga/ bếp điện. Cho phần mực đã chuẩn bị lên vỉ nướng, cho vỉ lên bếp và nướng chín đều 2 mặt.
Nướng khô mực cho đến khi chín, dậy mùi. Tiếp đến, bạn dùng chày đập cho phần thịt mực mềm, bỏ xương và cậy phần cháy bỏ đi. Cuối cùng bạn xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sau khi mua về, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch vào bào sợi. Đối với cải ngọt và cần tay thì bạn loại bỏ phần hư úng và rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn cắt khúc cải ngọt và cần tây sao cho vừa ăn. Tỏi thì bạn băm nhuyễn cùng 3 trái ớt hiểm.
Mẹo chọn cà rốt tươi ngon:
- Lựa chọn loại có màu cam đậm, trơn láng.
- Phần cuống của củ còn xanh tươi, thân cứng, cầm chắc tay.
- Không nên chọn loại củ đã bị biến dạng, màu tái sậm, dập nát và hư hỏng.
Xem thêm: Cách làm mực rim nước mắm cực hao cơm vô cùng đơn giản
Xào các loại rau củ
Rau củ là một phần không thể thiếu của món miến xào mực khô, giúp món ăn trở nên ngon hơn. Trước tiên, đun chảo trên bếp lửa với 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi cho đến khi ngã vàng và dậy mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần cà rốt cắt sợi vào chảo xào chung trong khoảng 5 phút và cho tiếp phần cải vào cùng.
Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng cà phê muối. Đảo đều khoảng 3 phút, bạn cho tiếp cần tây vào xào cùng. Cuối cùng bạn rắc thêm 1 ít cà phê rồi tắt bếp.
Xào miến với mực
Với phần mực, bạn đun chảo lên bếp lửa vừa cùng 10 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần khô mực vào đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt khô mực ra và để ráo dầu.
Tiếp đến, bạn đun tiếp chảo trên bếp cùng 2 muỗng canh, dầu nóng bạn cho tỏi băm, ớt băm vào đảo đều cho đến khi ngả vàng thì cho phần khô mực đã được chiên vào. Bạn đảo phần mực đó trên chảo khoảng 5 đến 10 phút để khô mực giòn hơn rồi bạn tắt bếp.
Đối với miến, bạn đun nồi nước trên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sối bạn cho miến vào luộc từ 2 đến 3 phút, bạn quan sát thấy miến mềm, chín đều, có màu trắng trong thì bạn vớt ra.
Thành phẩm
Bạn cho phần rau củ xào, khô mực chiên và phần miến vào một thau lớn, trộn đều tất cả lại với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Món miến xào mực khô có màu sắc vô cùng bắt mắt từ cà rốt cam đỏ, rau xanh và vàng óng của mực chiên. Sợi miến khi chín tới, có độ dài ngon vừa đủ.
Kết hợp tất cả với nhau tạo nên một hương vị khó cưỡng, gia vị được nêm nếm vô cùng hài hòa. Người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt khi nhai. Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng nhé.
Xem thêm: Cách nấu cháo mực thơm ngon và hấp dẫn chỉ với 4 bước
Lưu ý khi chọn mua mực ngon
Bên cạnh kỹ thuật chế biến món ăn, bạn cũng cần quan tâm đến một số lưu ý khi chọn mua mực ngon sau:
- Phần bụng mực màu trắng, phần thân lưng có hồng nhạt ,có một ít chấm đen và râu mực màu trắng.
- Kiểm tra phần đầu dính liền với phần thân, râu mực.
- Toàn bộ khô mực sẽ có một lớp phấn trắng dính vào tay khi sờ vào, mùi thơm lâu.
- Không nên chọn loại khô mực có màu quá sặc sỡ, có mùi lạ hoặc mùi hôi.
- Để đảm bảo chất lượng thịt mực, bạn nên thử nướng mực khô. Đối với mực giả, chúng sẽ co lại, khó xé và không có vị ngọt của mực.
- Đặc biệt, bạn nên lựa chọn cơ sở, nơi cung cấp uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo sức khỏe cho bạn bè, người thân.
Với cách làm miến xào mực khô hấp dẫn mà lại vô cùng thơm ngon, ĐẢO hy vọng sẽ giúp bạn chế biến được món ăn thành công ngay trong lần đầu sử dụng nhé. Theo dõi ĐẢO để có thêm nhiều công thức chế biến đơn giản nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: https://daohaisan.vn
