Mách bạn 2 công thức làm thịt bò sốt cà chua đậm vị, chất lượng và cực kỳ tốn cơm

Thịt bò sốt cà chua là món ăn hấp dẫn và rất hao cơm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay thành phẩm chất lượng và gây ấn tượng với mọi người. Cùng khám phá 2 cách làm thịt bò sốt cà chua là thịt bò sốt cà chua hầm và thịt bò sốt cà chua phô mai viên trong nội dung bài viết dưới đây!

Thịt bò sốt cà chua hầm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt bò sốt cà chua hầm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• 400g thịt bò
• 3 trái cà chua
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 3 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Nửa muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương cà

Mẹo chọn mua hành tây tươi ngon

Khi chọn hành tây, bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Chọn củ có lớp vỏ mỏng, đều màu, sáng bóng, sờ vào củ thấy chắc tay và khô.
• Tránh chọn hành tây mọc mầm, có chỗ mềm và chỗ cứng không đều nhau.

Mẹo chọn mua gừng tươi ngon

Để mua được gừng tươi ngon, hãy chú ý:

• Chọn gừng có lớp vỏ căng bóng và mỏng.
• Củ gừng ngon là củ gừng không bị dày, xơ và bạn có thể dùng móng tay tạo vết xước trên lớp vỏ gừng một cách dễ dàng.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và trụng thịt bò

• Đầu tiên, bạn rửa sơ thịt bò rồi dùng dao cắt thành từng miếng vuông tầm 2 lóng tay.
• Tiếp theo, bạn trụng thịt bò qua nước sôi trong vòng 3 phút, lưu ý tránh trụng quá lâu sẽ làm mất chất của thịt bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
• Rửa cà chua và lột sạch vỏ, sau đó cắt hạt lựu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Bắc chảo lên bếp, bật lửa đun nóng chảo rồi cho dầu vào, tiếp theo cho tỏi vào phi thơm.
• Đổ cà chua vào xào cho nát ra rồi nêm nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 4: Xào thịt bò và hành tây

• Chuẩn bị một cái nồi, bắc lên bếp rồi đổ dầu vào đun nóng. Tiếp theo cho gừng, hành tây và hành lá vào xào thơm.
• Khi các nguyên liệu đã chín, bạn bỏ thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.

Bước 5: Hầm thịt bò với sốt cà chua

• Cho nước sốt cà chua lúc nãy vào nồi và đảo 3 phút, sau đó cho nước vào đủ ngập thịt.
• Khi nước sôi, bạn cho nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh tương cà rồi đậy nắp lại ninh trong 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

• Sau 2 tiếng, bạn sẽ có một món thịt bò sốt cà chua hầm bắt mắt và toả ra mùi thơm lừng khiến bạn muốn thưởng thức ngay.
• Cho thịt bò ra đĩa, thêm lên một chút rau ngò và tiêu để gia tăng hương vị cho món ăn.
• Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn thích hợp cho bữa cơm cuối tuần này, cả nhà bạn sẽ thích mê món này và nồi cơm sẽ vơi nhanh chóng đấy!

Thịt bò sốt cà chua phô mai viên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt bò sốt cà chua phô mai viên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g thịt bò bằm
• 1 ít phô mai
• 2 trái cà chua
• 5g nấm hương
• 1 quả trứng
• 3 muỗng canh bột năng
• 2 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 ít gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường

Mẹo chọn mua nấm hương (nấm đông cô) khô chất lượng

Một số điều cần lưu ý để chọn được nấm ngon là:

• Nấm phải có nắp to, dày và tròn.
• Lớp ngoài của nấm săn chắc và có hương thơm đặc trưng.
• Chọn nấm khô, giòn và nhẹ để đảm bảo chất lượng.

Mẹo chọn mua trứng gà ngon

Trứng gà ngon và chất lượng có những dấu hiệu sau:

• Lớp vỏ sạch sẽ, không quá mỏng và không có vết nứt.
• Trứng được bán ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bách hoá sẽ đảm bảo được vệ sinh và chất lượng.

Nên mua phô mai ở đâu?

Phô mai được bán ở các tạp hoá, cửa hàng tiện lợi, siêu thị,… hoặc bạn cũng có thể đặt mua online ở trang thương mại điện tử nhưng lưu ý là hãy chọn shop uy tín nhé!

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó băm nấm thật nhuyễn.
• Lột vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.
• Rửa cà chua thật sạch rồi cắt múi cau.

Bước 2: Ướp thịt bò băm

• Cho thịt bò vào tô, cho nấm và hành tím băm vào rồi trộn lên.
• Nêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh bột năng và đập 1 quả trứng gà vào cùng, sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Vo viên thịt bò và phô mai

Vo thịt thành nửa hình tròn rồi cho phô mai vào giữa làm nhân. Sau đó bạn vo tròn và cứ làm đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Chiên thịt bò viên

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho thịt bò viên vào chiên sơ đến khi chín vàng đều hai mặt.

Bước 5: Làm sốt cà chua

Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho cà chua đã cắt vào xào đến khi nát.

Bước 6: Làm thịt bò sốt cà chua phô mai viên

Cho một chén nước vào chảo, nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào nấu đến khi nước cạn.

Bước 7: Hoàn thành món ăn

• Rắc một ít tiêu xay và hành lá lên trên để gia tăng thêm độ thơm của món ăn.
• Món thịt bò sốt cà chua phô mai viên vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú và tấm tắc khen ngon.
• Cuối tuần này nếu chưa biết nên nấu món gì thì hãy chế biến ngay theo công thức trên nhé!

Mẹo chọn mua thịt bò ngon và chất lượng

Dưới đây là một số mẹo để chọn được thịt bò tươi ngon:

• Thịt bò không có màu đỏ sẫm, mỡ bò cứng và có màu vàng tươi.
• Thớ thịt bò nhỏ và mềm.
• Dùng tay ấn vào thớ thịt thấy không dính tay và ngửi không có mùi hôi.
• Nên mua thịt bò tại siêu thị, cửa hàng uy tín để đảm bảo độ an toàn vệ sinh và chất lượng của thịt.

Mẹo sơ chế thịt bò để đỡ hôi tanh

Hãy làm theo các cách sau để thịt bò không bị hôi tanh:

• Cho thịt bò vào ngâm trong bát rượu trắng tầm 10 – 15 phút, sau đó rửa thịt lại với nước sạch.
• Dùng chanh đã vắt nước chà xát lên 2 mặt của miếng thịt bò trong 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
• Bạn cũng có thể sử dụng giấm rửa thịt bò thay cho chanh. Bạn cho thịt bò vào bát giấm nhỏ ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch là được.

Mẹo chọn mua cà chua tươi ngon

Khi chọn cà chua, bạn hãy lưu ý:

• Chọn cà chua có lớp vỏ màu đỏ tươi và đều màu, căng mọng và không có vết trầy xước.
• Cầm cà chua trên tay thấy độ chắc vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm.
• Tránh mua những quả cà chua dập úng và có mùi hôi lạ.

Tạm kết

Trên đây là 2 công thức chế biến món thịt bò sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon và cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Hãy thêm 2 món này vào menu nhà bạn và mua nguyên liệu về trổ tài để chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày!

Xem thêm:

• Miến xào bò – Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi miến dai và thịt bò thơm lừng cho bữa ăn đủ chất
• Cháo thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm nhiều dinh dưỡng, mẹ bỉm nào cũng làm được?

Việc nấu nướng của bạn sẽ trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn rất nhiều khi sở hữu bộ nồi với nhiều kích thước đa năng và chất lượng đảm bảo. Xem ngay các sản phẩm nồi đến từ nhiều thương hiệu uy tín trên thị trường tại FPT Shop:

• Bộ nồi