2 công thức cách làm gà xào rau củ giòn ngon, bổ dưỡng, ai ăn cũng khen

Để cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng, hãy học ngay 2 công thức cách làm thịt gà xào rau củ giòn ngon, hấp dẫn này nhé. Thịt gà thơm mềm, rau củ giòn sần sật chắc chắn mọi người ai cũng thích, ai cũng khen, khiến bữa cơm nhà bạn thêm rộn rã.

1. Ức gà xào rau củ Eat Clean

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà: 500gr
  • Bắp non/ bắp bao tử: 200gr
  • Dưa leo/ dưa chuột: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Hành, tỏi, gừng

Cách làm ức gà xào rau củ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Ức gà ngâm ít phút với nước muối pha loãng, rửa sạch lại và cắt miếng vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá vì thịt gà sẽ teo khi chín.
  • Ướp thịt gà với bột bắp, một ít muối và tiêu xay trong 10 – 15 phút.
  • Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
  • Dưa leo cắt 2 đầu, chà lên chỗ vừa cắt để bỏ mủ, rửa sạch, cắt lát.
  • Cà rốt bào vỏ, cắt lát mỏng.
  • Hành, tỏi, gừng làm sạch, cắt lát.
Sơ chế rau củ và ướp thịt ức gà
Sơ chế rau củ và ướp thịt ức gà

Bước 2: Xào ức gà với rau củ

  • Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào xào thịt gà.
  • Thịt gà săn thì cho ra đĩa.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng cắt lát.
  • Cho cà rốt và bắp non vào đảo đều, rau củ vừa chín tới thì cho gà vào đảo chung.
  • Nêm nước tương, dầu hào, một ít gia vị, nước nóng vào xào chung.
  • Đậy nắp nấu trong 2 – 3 phút thì cho dưa leo vào đảo thêm 30 giây thì tắt bếp, món ăn đã hoàn thành.
Rau củ xào tái sẽ cho món ăn ngon hơn
Rau củ xào tái sẽ cho món ăn ngon hơn

Thành phẩm

Cho ức gà xào rau củ ra đĩa, thêm một ít tiêu xay để món ăn dậy mùi và thơm hơn. Rau củ giòn, sần sật và thịt gà mềm đậm gia vị, đây là món ăn cơm tuyệt vời cho mọi thành viên trong nhà bạn.

Thành phẩm gà xào rau củ siêu thơm ngon
Thành phẩm gà xào rau củ siêu thơm ngon

2. Thịt gà xào rau củ thập cẩm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ức gà: 500gr
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Rau củ: bắp non, cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông…
  • Trứng gà: 1 trứng
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Sữa tươi: 1 muỗng canh
  • Sốt cà chua: 1 muỗng canh
  • Giấm gạo/ rượu gạo: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng xanh
  • Dầu mè: ½ muỗng canh

Cách làm thịt gà xào rau củ thập cẩm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt gà, rau củ

  • Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Rau củ rửa sạch, cắt khúc/ sợi nhỏ vừa ăn.
  • Trứng gà chỉ dùng lòng đỏ, khuấy đều lòng đỏ với bột bắp, sữa tươi tới khi hỗn hợp hòa tan hết, nổi bọt.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu thịt gà xào rau củ

  • Trộn đều các nguyên liệu sốt cà chua, dầu mè, giấm gạo (rượu gạo), đường, nước tương với nhau.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xào thịt gà.
Xào thịt gà đã ướp
Xào thịt gà đã ướp
  • Thịt gà chín, cho trứng vào đảo đều tay đều trứng tơi thành từng miếng lớn, cho ra đĩa riêng.
  • Cho một ít dầu vào chảo, xào hỗn hợp rau củ đã sơ chế.
  • Rau củ vừa chín tới cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều tay trong 2 – 3 phút.
  • Cho phần ức gà và trứng vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi nước sốt sền sệt lại là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Món rau củ xào thịt gà chua ngọt khi hoàn thành vẫn giữ được màu sắc tươi mới của rau củ, thịt gà, trứng mềm nhưng không nát, vị chua ngọt vừa phải. Món ăn này ăn cùng cơm nóng, nhai giòn sần sật rất vui miệng.

Bạn có thể dùng các loại rau củ mình thích ăn để chế biến món này
Bạn có thể dùng các loại rau củ mình thích ăn để chế biến món này

Hy vọng với hướng dẫn cách làm thịt gà xào rau củ được chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm món ăn giàu dinh dưỡng cho thực đơn hàng ngày. Hãy mua ngay nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Vinmart, hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID vừa tiện lợi vừa tiết kiệm với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm ức gà xào nấm thơm ngon <<<

Rate this post