3 cách ướp thịt xiên nướng đậm đà, thơm ngon mà bạn nhất định không thể bỏ qua

Công thức ướp thịt xiên nướng ngon, đậm vị bạn đã biết chưa? Để tạo nên hương vị thơm ngon của món thịt xiên nướng, gia vị nêm nếm giữ một vai trò vô cùng quan trọng. Cùng FPT Shop khám phá ngay 3 cách ướp thịt xiên nướng thơm ngon nhé!

Cách ướp thịt xiên nướng chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400g thịt nạc vai heo (hoặc thịt ba chỉ);
  • 1 củ hành tím;
  • 1 củ tỏi;
  • 1 nhánh sả;
  • 3 muỗng canh nước hàng;
  • 50ml nước mắm;
  • 3 muỗng canh dầu hào;
  • 3 muỗng canh dầu vừng;
  • 1 muỗng cà phê dầu vừng;
  • 1 muỗng cà phê vừng trắng;
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay;
  • Một ít đường;
  • 1 ít tiêu xay.

cách ướp thịt xiên nướng hình 1

Cách chế biến thịt xiên ướp thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa que tre và thịt rồi đem rửa sơ qua trong nước sôi để loại bỏ vi khuẩn.
  • Đem thịt rửa sạch sau đó cắt thịt thành các miếng mỏng vừa.
  • Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả để đem tẩm ướp với thịt.

Bước 2: Cách ướp thịt xiên nướng

  • Trộn thịt với các gia vị như nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả băm nhuyễn, tiêu xay, dầu vừng và vừng trắng.
  • Đậy kín tô, ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xiên thịt vào que tre

Bạn lấy phần thịt đã tẩm ướp rồi xiên vào từng que tre đã làm sạch. Mỗi miếng thịt cần đảm bảo cuốn gọn gàng, không quá chặt. Sau khi hoàn thành, bạn dùng tay nắn nắn lại xiên thịt một lần nữa cho tròn đều.

Bước 4: Nướng thịt

Bạn đem phần thịt xiên nướng trên vỉ than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 30 – 35 phút. Đừng quên lật mặt khi nướng để thịt được chín đều.

Bước 5: Thưởng thức

Lúc này, phần thịt xiên nướng sẽ có màu vàng óng, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức thịt xiên với cơm nóng hoặc một chút dưa chuột muối tùy sở thích.

cách ướp thịt xiên nướng hình 2

Cách ướp thịt xiên nướng vỉa hè thơm ngon

Thịt xiên nướng vỉa hè là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt xiên nướng và chế biến đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt nạc vai heo;
  • 25g hành tím;
  • 5 nhánh sả;
  • 25g tỏi;
  • 2 muỗng canh rượu mai quế lộ;
  • 2 muỗng canh dầu hào;
  • 2 muỗng canh hạt nêm;
  • 20ml sữa đặc;
  • 1 muỗng canh nước mắm;
  • 2 muỗng canh mật ong;
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh;
  • 1 muỗng canh dầu điều;
  • 20g mè trắng rang;
  • 2 muỗng canh dầu điều;
  • Lò nướng;
  • Chén, muỗng, dĩa, tô, que tre.

cách ướp thịt xiên nướng hình 3

Cách chế biến món thịt xiên nướng vỉa hè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt và cắt lát mỏng rồi vào một tô lớn.
  • Rửa sạch hành, tỏi, sả và xay nhuyễn rồi đem vắt lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt

  • Bạn hãy trộn nước đã vắt từ hành, tỏi, sả với rượu mai quế lộ, dầu hào, hạt nêm, sữa đặc, nước mắm, mè trắng rang và dầu điều để tạo thành hỗn hợp ướp thịt xiên nướng.
  • Đem trộn thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Bước 3: Xiên thịt

Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, xiên từng lát thịt vào que xiên cho đến hết.

Bước 4: Nướng thịt xiên

  • Cho thịt xiên vào khay nướng, cài đặt nhiệt độ ở 200 độ C trong 15 phút (nên làm nóng lò trước 10 phút). Sau đó, lật thịt, nướng tiếp ở nhiệt độ và thời gian tương tự.
  • Trong lúc thịt nướng, chuẩn bị hỗn hợp gồm mật ong, nước cốt chanh và dầu điều để quét lên thịt sau khi nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút cho thịt vàng đều.

Bước 5: Hoàn thiện

Sau khi thịt đã được nướng vàng đều, bạn có thể bày ra đĩa, trang trí với cà chua cắt lát mỏng và thưởng thức. Thịt xiên nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà và mềm ngọt. Bạn có thể kết hợp với cơm, bún hoặc ăn kèm với rau sống, dưa chua tùy theo sở thích.

cách ướp thịt xiên nướng hình 4

Cách ướp thịt xiên nướng từ thịt heo xay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g mỡ heo;
  • 200g thịt heo xay;
  • 200g thịt bò xay;
  • Gia vị: hạt nêm, ớt bột, muối, bột tỏi;
  • 1 ít sắn vắt khô.

cách ướp thịt xiên nướng hình 5

Cách chế biến món thịt xiên nướng từ thịt heo xay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mua mỡ heo đã cắt miếng nhỏ và thịt đã được xay tại siêu thị để tiết kiệm thời gian sơ chế.
  • Rửa sạch mỡ heo rồi để ráo nước.
  • Sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn mỡ heo, thịt heo và thịt bò.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn hãy cho phần thịt đã được xay nhuyễn vào trong tô. Thêm gia vị gồm hạt nêm, ớt bột không cay, bột tỏi, ớt bột Hàn Quốc, muối và sắn vắt khô (đã băm nhuyễn trước đó) rồi trộn đều.

Bước 3: Nướng thịt

  • Dùng xiên để tạo thành các xiên thịt dài từ hỗn hợp thịt đã ướp.
  • Tiếp theo, bạn sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để nướng thịt xiên đã chuẩn bị.
  • Đợi cho bếp nóng, sau đó đặt các xiên thịt lên để nướng, lật đều hai mặt để phần thịt được chín đều.

Bước 4: Thưởng thức

Khi phần thịt xiên nướng chuyển sang màu vàng giòn, hơi cháy xém, bạn có thể lấy phần xiên trình bày ra đĩa và thưởng thức. Để đậm đà hơn, bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt cùng đồ chua tùy ý.

cách ướp thịt xiên nướng hình 6

Cách chọn thịt heo tươi ngon làm thịt xiên nướng

Để có món thịt xiên nướng ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi rất quan trọng. Sau đây là cách giúp bạn chọn được miếng thịt ưng ý:

  • Bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc đỏ tươi, phần cắt khô ráo.
  • Bạn có thể kiểm tra thịt heo tươi bằng cách đưa lên mũi ngửi để đảm bảo thịt không có mùi lạ hay mùi hôi khó chịu.
  • Thịt heo tươi thường khá mềm, có độ đàn hồi. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay ấn xuống, miếng thịt sẽ trở lại trạng thái ban đầu mà không bị lõm xuống.
  • Không nên chọn thịt heo nhão, ướt và nhớt, vì đây có thể là thịt đã để lâu hoặc không thể sử dụng.
  • Tránh mua thịt heo có các đốm trắng li ti trên phần thịt, đây có thể là dấu hiệu thịt bị nhiễm sán.

cách ướp thịt xiên nướng hình 7

Tạm kết

Trên đây là chi tiết các cách ướp thịt xiên nướng thơm ngon mà bạn có thể tự làm tại nhà. Mong rằng những chia sẻ này hữu ích, giúp cho bạn có thêm những gợi ý nấu ăn ngon.

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, việc mua sắm những thiết bị điện gia dụng thông minh cho gian bếp của bạn là khá cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các thiết bị nhà bếp như nồi chiên không dầu, lò nướng chất lượng, giá tốt mà bạn có thể tham khảo. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

  • Lò nướng

Xem thêm:

  • Ba bước làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu mềm ngon, siêu tốn cơm
  • Cách ướp đồ nướng bất bại, dễ làm đơn giản tại nhà cho tiệc BBQ của bạn trọn vị

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy xay thịt chính hãng, giá rẻ mà bền bỉ vô cùng, xem thử sản phẩm hot sale của FPT Shop:

  • Máy xay thịt Philips
  • Máy xay thịt Mishio
  • Máy xay thịt Goldsun

Rate this post