Cuối tuần đã đến rồi! Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon cùng bạn bè trong không gian ấm áp của bếp. Mytour sẽ chỉ cho bạn cách làm một món ăn ngon từ ốc móng tay, vừa thơm ngon lại dễ làm. Hãy tham khảo ngay cách làm món ốc móng tay nướng chanh sả này nhé!
Ốc móng tay sau khi nướng vàng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp với mỡ hành, ớt băm, lá chúc, chanh và sả tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon. Không gì tuyệt vời hơn món ăn này cho bữa tiệc nướng cuối tuần!
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Phục vụ cho 2 – 3 người
Ốc móng tay là một loại hải sản phổ biến, thịt ốc săn chắc, giòn dai, có vị ngọt và thơm. Ốc móng tay có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp sả, xào rau muống, xào bơ tỏi,… Tuy nhiên, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một món ngon khác từ ốc móng tay này – đó là ốc móng tay nướng chanh sả. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món ốc móng tay nướng chanh sả
Phương pháp làm món ốc móng tay nướng chanh sả
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn phải tách phần vỏ và thịt của ốc móng tay, nhưng đừng vứt phần vỏ đi vì bạn sẽ sử dụng nó khi nướng.
Quy trình làm sạch ốc móng tay cũng không quá phức tạp, chỉ cần ngâm ốc trong nước muối và ớt để loại bỏ cát, sau đó đặt ốc vào nước sôi để lột vỏ dễ dàng và làm sạch thịt ốc. Sau đó, nấu nước sôi với rượu và gừng, sau đó chần ốc vào nước này để loại bỏ mùi tanh và tăng thêm hương vị cho ốc.
Vỏ chanh nên được xay nhuyễn, sau đó cắt chanh và vắt lấy nước cốt. Lá chúc và hành lá sau khi rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
Mỡ heo cần được rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó chiên để lấy nước mỡ.
Đổ nửa lượng mỡ nóng vào chén chứa hành đã cắt nhỏ để tạo thành mỡ hành.
Bước 2 Ướp thịt ốc
Ướp thịt ốc
Phần còn lại của mỡ, bạn đun nóng trong chảo và thêm 1 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh sả, và 2 muỗng canh ớt sừng để phi thơm, sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, thêm lá chúc cắt sợi vào, gia vị thêm 2 muỗng canh vỏ chanh mài, 2 muỗng canh nước chanh, và 1/2 muỗng cà phê bột canh để thấm gia vị. Ướp thịt ốc trong 15 phút để thấm gia vị trước khi nướng.
Bước 3 Làm ốc nướng mỡ hành
Đặt thịt ốc vào vỏ và nướng cho đến khi chín, sau đó thêm mỡ hành lên trên.
Nướng ốc với mỡ hành
Làm muối chấm: Trộn 2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê lá chúc băm nhỏ, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, và 1/2 muỗng cà phê ớt hiểm băm trong một chén để tạo ra một món nước chấm tuyệt vời.
Thành phẩm
Thành phẩm của món ốc móng tay nướng chanh sả
Bày ốc móng tay nướng lên dĩa, kèm theo muối chấm và rau răm. Và đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào cuối tuần.
Mách nhỏ: Làm sạch ốc bằng nước vo gạo hoặc nước muối loãng với 1-2 trái ớt cắt nhỏ, ngâm ốc 1-2 giờ rồi xả lại nhiều lần.
Trộn ốc với gia vị mỡ thắng trước khi nướng để ốc trở nên bóng và thơm.
Chọn những con ốc có màu vàng tươi sáng, vỏ nguyên vẹn, không bị hỏng, và thịt ốc mịn màng, đầy đặn.
Đây là công thức món ốc móng tay do Mytour đề xuất, hãy thực hiện và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!
