Tổng hợp 20+ món nấm xào thật ngon lạ miệng, bổ dưỡng hao cơm, ai ăn cũng khen

Nấm xào là một món ăn hấp dẫn, cuốn hút và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên có rất nhiều loại nấm và nhiều cách chế biến khác nhau không phải ai cũng biết cách nấu ngon. Cùng vào bếp thực hành ngay những món ăn lạ miệng, bổ dưỡng được gợi ý trong bài viết sau đây.

1. Món ngon từ nấm rơm

Một trong những loại nấm nhiều người yêu thích đó chính là nấm rơm. Vậy loại nấm này nên nấu món gì ngon? Cùng xem gợi ý để trổ tài ngay nhé.

Nấm rơm xào thịt heo

Không thể bỏ lỡ sự kết hợp của nấm rơm và thịt heo.

Với nguyên liệu đơn giản bao gồm:

  • Nấm rơm
  • Thịt heo
  • Hành lá
  • Tiêu
  • Muối, bột ngọt

Cách chế biến món ăn này cũng cực đơn giản:

  • Sau khi sơ chế làm sạch các nguyên liệu bạn sẽ để chảo nóng dầu.
  • Phi thơm hành và cho thịt vào đảo đều đến khi săn lại. Lưu ý: Thịt trước khi thái xào bạn có thể bỏ vào nồi nước sôi trụng thật nhanh cho bớt mùi gây.
  • Bắt đầu cho nấm rơm và gia vị vào đảo.
  • Khi thịt và nấm đã chín thì cho hành lá, tiêu xay vào để dậy mùi hơn.

Món ăn này có thể dùng cùng cơm hoặc bún đều rất thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nấm rơm xào thịt heo

Nấm rơm xào lăn

Nếu như bạn là một người thích ăn chay hoặc muốn tìm món ăn thanh đạm thì nấm rơm xào lăn là gợi ý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

  • Nấm rơm
  • Vừng/đậu phộng
  • Hành khô
  • Sả băm
  • Nước cốt dừa

Cách chế biến món nấm rơm xào lăn như sau:

  • Cho dầu lên chảo cho nóng, bỏ hành khô và sả băm nhỏ lên đảo cho thơm.
  • Sau đó bạn cho nấm rơm vào trong chảo và đảo đều.
  • Cho nước cốt dừa và các loại gia vị vừa ăn.
  • Sau khi nấm rơm chín sẽ cho vừng hoặc đậu phộng lên trên sẽ rất thơm ngon.

Nấm rơm xào lăn khá mềm, dai vừa phải kết hợp độ thơm của sả và độ béo từ nước cốt dừa. Có thể ăn cùng cơm, bún hay cùng bánh mì đều được.

Nấm rơm xào lăn

Nấm rơm xào sả ớt

Hãy đổi khẩu vị với món nấm rơm xào sả ớt khá hấp dẫn. Không chỉ lạ miệng, thơm ngon mà còn là món ăn nhâm nhi không hề ngán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cụ thể:

  • Nấm rơm
  • Sả, ớt
  • Gia vị

Cách chế biến cực đơn giản:

  • Sả băm nhỏ cùng với hành khô, cho lên chảo dầu nóng phi thơm.
  • Cho nấm rơm và ớt vào đảo đều.
  • Thêm chút gia vị vừa ăn.
  • Khi nấm chín có thể thêm chút tiêu xay nhỏ để dậy mùi hơn.

Món ăn khá hấp dẫn này càng cuốn hơn khi bạn ăn cùng với cơm nóng đấy.

Nấm rơm xào sả ớt

2. Món ngon từ nấm đùi gà

Nấm xào mang đến một hương vị rất đặc trưng, trong đó các món từ nấm đùi gà cũng khá lạ miệng mà bất cứ ai cũng nên thưởng thức. Một số món ngon chế biến từ nấm đùi gà như sau:

Nấm đùi gà xào thịt bò

Cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình với món nấm đùi gà xào thịt bò.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cụ thể:

  • Nấm đùi gà
  • Thịt bò tươi
  • Măng tây
  • Gia vị
  • Tiêu
  • Hành lá/rau ngò

Chế biến món ăn như sau:

  • Sơ chế tất cả các nguyên liệu: làm sạch nấm và măng tây, thịt bò thái mỏng.
  • Cho chảo lên bếp đợi nóng và đổ dầu vào. Khi dầu sôi sẽ cho ít hành khô băm nhỏ cho thơm và cho nấm đùi gà cùng măng tây vào đảo đều.
  • Sau khi măng và nấm săn đều thì cho thịt bò vào đảo thêm khoảng 3-5 phút. Cho gia vị, hành lá, rau ngò vào và tắt bếp.

Thịt bò mềm, măng và nấm đùi gà đậm vị kết hợp cùng các loại rau thơm sẽ tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, bắt mắt và ngon miệng.

Nấm đùi gà xào thịt bò

Nấm đùi gà xào trứng cút

Sẽ rất đưa cơm nếu như bạn trổ tài kết hợp nấu nấm đùi gà xào trứng cút. Đây là món ăn chính hấp dẫn khó có thể bỏ lỡ trong menu “cơm nhà” của gia đình bạn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nấm đùi gà
  • Trứng cút
  • Nước tạo màu
  • Gia vị
  • Ớt

Cách chế biến món ngon nấm đùi gà và trứng cút:

  • Nấm làm sạch.
  • Trứng luộc và bóc vỏ.
  • Cho nồi lên bếp sau đó cho dầu vào đợi nóng. Cho trứng cút vào rán lên trước sau đó gắp ra đĩa.
  • Cho chút hành khô băm nhỏ vào đảo thơm lên và cho nấm đùi gà vào đảo đều.
  • Sau đó cho nước tạo màu và trứng cút đã rán vàng đều vào xào lên.
  • Tiếp tục cho các loại gia vị vào đảo lại một lần nữa là được.

Hương vị nấm thơm ngon đậm đà có thể ăn cùng cơm nóng chắc chắn vừa lạ miệng lại siêu dinh dưỡng.

Nấm đùi gà xào trứng cút

Nấm đùi gà xào đậu que

Nếu như bạn muốn một món ăn đơn giản nhưng lại tốt cho hệ tiêu hóa thì có thể lựa chọn kết hợp nấm đùi gà và đậu que.

Chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Nấm đùi gà
  • Hành lá
  • Đậu que
  • Cà rốt
  • Gia vị

Cách nấu vô cùng dễ dàng như sau:

  • Trước tiên cần cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng phi thơm hành khô băm nhỏ.
  • Sau đỏ cho đậu que vào trước để xào, tiếp tục cho cà rốt và nấm đùi gà vào.
  • Tiếp tục nêm nếm gia vị và cho hành lá cùng tiêu lên, tắt bếp là đã xong.

Thưởng thức món nấm đùi gà xào đậu que và cà rốt thơm ngon và giàu dinh dưỡng sẽ giúp bạn đổi khẩu vị mới lạ hơn.

Nấm đùi gà xào đậu que

3. Món ngon từ nấm linh chi

Hầu hết tất cả các món từ nấm xào đều được yêu thích vì nó có vị ngọt nhẹ, thanh đạm. Việc chế biến món ăn cũng đơn giản, không cầu kỳ và cũng không tốn nhiều thời gian. Những món ngon từ nấm linh chi bạn có thể thử như:

Tôm xào nấm linh chi

Hương thơm đặc biệt từ nấm kết hợp với vị ngọt từ tôm tươi cũng sẽ tạo nên một hương vị vô cùng cuốn. Cùng vào bếp để thử ngay công thức nấm linh chi xào tôm ngay thôi nào.

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ
  • Nấm linh chi làm sạch
  • Hành tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị

Cách chế biến như sau:

  • Cho dầu vào chảo đợi nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi vàng đều.
  • Cho tôm vào nấu đến khi hơi săn lại thì cho nấm linh chi vào.
  • Nêm nếm gia vị, sau khi chín cho tiêu xay vào và tắt bếp.

Không nên nấu quá kỹ vì có thể sẽ làm cho tôm bị mất đi vị ngọt tự nhiên và nấm không được giòn. Món ăn này vừa bổ dưỡng lại rất đưa cơm. Hãy thử đổi món giúp bữa ăn đa dạng hơn nhé.

Tôm xào nấm linh chi

Thịt bò xào nấm linh chi

Cùng bổ sung thêm đạm và vitamin cho gia đình với món nấm linh chi xào thịt bò nhé. Cách thực hiện dễ dàng.

Chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Nấm linh chi làm sạch
  • Thịt bò tươi
  • Gia vị
  • Hành lá/rau ngò

Cách chế biến món ăn ai cũng làm được:

  • Thịt bò bạn có thể mang đi hấp chín trước sau đó thái lát mỏng.
  • Tiếp tục cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào đảo cùng dầu nóng cho thơm.
  • Cho nấm và thịt bò đã thái lát mỏng vào đảo liên tục.
  • Cho các loại gia vị vào vừa ăn.
  • Cuối cùng khi món ăn đã chín thì cho thêm chút hành lá, rau ngò vào cho thơm.

Thịt bò hấp sẽ giữ được độ ngọt tươi kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của nấm linh chi có thể sẽ khiến bạn “ăn một lần nhớ mãi”.

Thịt bò xào nấm linh chi

Nấm linh chi xào cà chua

Món nấm xào tuy đơn giản nhưng lại khiến bất cứ ai cũng đều thích. Nhất là đối với món nấm linh chi xào cà chua, vị ngọt nhẹ từ nấm kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua sẽ khiến món ăn trở nên hài hoà, đưa cơm.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nấm linh chi
  • Cà chua
  • Gia vị
  • Hành lá
  • Tiêu

Cách chế biến nhanh gọn như sau:

  • Nấm được làm sạch, cà chua thái miếng nhỏ.
  • Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho cà chua vào xào lên đến khi nát.
  • Tiếp tục cho nấm linh chi và các gia vị vào đảo đều.
  • Sau khi chín, cho gia vị và hành lá, tiêu vào. Sau đó tắt bếp.

Đây có thể được xem là một món ăn trong thực đơn giảm cân của bạn. Ngoài ra còn là một món giúp làm sáng da, cung cấp vitamin cho cơ thể.

Nấm linh chi xào cà chua

4. Món ngon từ nấm mỡ

Nếu như bạn chưa biết nên chế biến nấm mỡ kết hợp với nguyên liệu nào thì hãy xem những gợi ý sau đây nhé:

Nấm mỡ xào ớt chuông

Nấm mỡ xào ớt chuông sẽ phù hợp cho những gia đình ăn chay. Kết hợp cùng cơm nóng rất cuốn hút, ngon hơn nhiều lần so với các món ăn thịt cá, hải sản.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nấm mỡ
  • Ớt chuông 2 màu đỏ và xanh
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Tiêu

Cách chế biến cực đơn giản:

  • Nấm xào qua cùng chút hành khô băm nhỏ.
  • Sau đó cho ớt thái sợi dài vào đảo cùng khoảng 1-2 phút.
  • Nấm chín sẽ rắc thêm chút tiêu vào cho thơm.

Món ăn này tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Nấm mỡ xào ớt chuông

Nấm mỡ xào tỏi

Nấm xào khá đa dạng và phong phú khiến bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó nấm mỡ cũng là một loại nguyên liệu được khá nhiều người yêu thích.

Để thành công với món nấm mỡ xào tỏi bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nấm mỡ làm sạch
  • Tỏi, hành băm nhỏ
  • Gia vị
  • Rau ngò
  • Tiêu

Cách chế biến món ăn như sau:

  • Cho chảo lên bếp đợi nóng và đổ dầu vào, thêm hành tỏi băm vào đảo vàng thơm.
  • Cho nấm mỡ vào xào lên cho đến khi gần chín, bỏ các loại gia vị vừa ăn.
  • Khi nấm chín sẽ cho hành lá rau ngò và tiêu vào.

Đây là món nấm xào vô cùng đơn giản nhưng ăn lại rất vừa miệng, hương vị nấm thơm, giòn dai hấp dẫn.

Nấm mỡ xào tỏi

Nấm mỡ xào bông cải

Nếu như bạn băn khoăn không biết chế biến nấm xào loại nào ngon thì nấm mỡ kết hợp bông cải xanh cũng là một gợi ý.

Cụ thể về nguyên liệu bao gồm:

  • Nấm mỡ
  • Bông cải xanh
  • Gia vị

Cách chế biến món ăn:

  • Cho bông cải vào chảo xào qua.
  • Sau đó cho nấm mỡ vào đảo cùng.
  • Thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Tiếp tục đảo đến khi chín thì cho hành lá, rau ngò và tiêu vào cho thơm.

Nấm mỡ xào bông cải

5. Món ngon từ nấm đông cô

Một loại nấm xào cuối cùng chúng tôi giới thiệu đến bạn đó chính là nấm đông cô. Những món ăn hấp dẫn có thể bạn chưa biết như sau:

Nấm đông cô xào cải thìa

Sự kết hợp giữa nấm đông cô, rau cải thìa và thêm thịt cua chắc chắn sẽ hợp khẩu vị với tất cả các thành viên gia đình bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

  • Nấm đông cô
  • Rau cải thìa
  • Thịt cua
  • Gia vị
  • Rau ngò
  • Tiêu

Cách chế biến món ăn thơm ngon:

  • Cho nấm đông cô và thịt cua vào đảo đều trên chảo dầu nóng.
  • Tiếp tục cho thêm rau cải thìa vào xào cho đến khi gần chín thì nêm nếm gia vị.
  • Cuối cùng rắc thêm tiêu và rau ngò lên cho thơm.

Như vậy là bạn đã hoàn thành một món ăn thơm ngon lại giúp bạn giảm cân hiệu quả. “Đổi gió” cơm nhà bằng một món ăn giàu vitamin và dưỡng chất này nhé.

Nấm đông cô xào cải thìa

Nấm đông cô xào hải sâm

Nếu như muốn bồi bổ cho gia đình thì bạn cũng có thể thực hiện món nấm đông cô xào hải sâm. Cả 2 loại nguyên liệu này đều rất bổ dưỡng đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cụ thể:

  • Nấm đông cô
  • Hải sâm
  • Gia vị

Cách chế biến cụ thể như sau:

  • Cho hải sâm và nấm đông cô vào chảo đảo đều.
  • Hòa quyện chút tương ớt, nước mắm, bột ngọt và chút đường, nước lọc.
  • Sau đó cho hỗn hợp này vào trộn đều cùng nấm và hải sâm.
  • Cuối cùng khi tất cả đã chín, nước sệt lại thì cho thêm tiêu vào.

Như vậy, một món ăn thơm ngon đã được hoàn thành, chắc chắn menu của bạn sẽ trở nên phong phú hơn.

Nấm đông cô xào hải sâm

Lời kết

Trên đây là một số món nấm xào thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến từ các loại nấm phổ biến được nhiều người yêu thích mà FPT Shop muốn bật mí với bạn. Chúc bạn chế biến thành công các ngón ăn đặc sắc và ngon miệng!

Xem thêm:

  • Nấu nấm rơm kho tiêu tại nhà đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng không phải ai cũng biết
  • Cách làm nấm nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn chay cực ngon, tốt cho sức khỏe

Nấm xào là món ăn không khó để thực hiện cũng như chế biến. Tuy nhiên, để giúp các món ăn thành phẩm chuẩn vị thơm ngon, bổ dưỡng hơn thì bạn cần lưu ý đến sự hỗ trợ của đồ gia dụng đa năng, tiện lợi. Tham khảo các sản phẩm chảo chống dính cao cấp hiện đang được FPT Shop cung cấp để giúp các món xào của bạn đạt chuẩn hương vị và dễ thành công bạn nhé!

Xem các chảo chống dính chất lượng bán chạy nhất tại đây.

Chảo chống dính giá rẻ

Rate this post