Công thức làm mì xào xá xíu cho bữa sáng giàu dinh dưỡng, cách nấu siêu nhanh gọn, cả nhà đều mê tít

Mì xào xá xíu là món ăn hấp dẫn, ngon miệng, rất phù hợp cho thực đơn bữa sáng. Món ăn này chế biến rất nhanh gọn, không làm bạn mất nhiều thời gian. Nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon của mì hòa quyện với thịt xá xíu thì đảm bảo ai cũng thích mê. Dưới đây là công thức nấu mì xào xá xíu cho bạn tham khảo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu mì xào xá xíu

Đĩa mì xào xá xíu cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 250g mì EFU.
• 100g thịt xá xíu.
• 10 cái nấm linh chi.
• 10 cái nấm đông cô tươi.
• Nửa củ cà rốt.
• 100g bông hẹ.
• Nửa củ hành tây.
• 1 củ tỏi.
• 5ml ương ớt.
• 5ml tương cà.
• 10ml rượu trắng.
• 10ml dầu hào.
• 10ml nước tương.
• Các gia vị thông dụng: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm,…

Mì EFU hay còn gọi là mì sợi kéo thủ công của Hong Kong, được làm từ bột mì và trứng, có màu vàng bắt mắt. Khi mua mì EFU và thịt xá xíu, bạn hãy chú ý mua ở những địa chỉ bán hàng uy tín, có nhãn mác và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cà rốt, hành tây, lá hẹ bạn hãy chọn loại tươi ngon, không héo úa để món ăn ngon ngọt và giàu dinh dưỡng hơn. Nấm linh chi và nấm đông cô bạn cũng hãy chọn loại tươi, không nên mua những loại bị khô héo hoặc có màu nấm mốc rất độc hại.

Cách làm món mì xào xá xíu

Bạn đã có đủ nguyên liệu cho món mì xào xá xíu rồi thì hãy bắt tay làm theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm linh chi và nấm đông cô, bạn đem ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đem thái thành các miếng dài, để riêng ra đĩa.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ và dài, để riêng. Hành tây bạn đem bỏ gốc, bóc vỏ rồi rửa sạch, thái thành nhiều lát mỏng, để riêng. Bông hẹ bạn cũng đem rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Thịt xá xíu bạn đem cắt nhỏ, để riêng ra bát.

Bước 2: Luộc mì

Bạn bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn. Khi thấy nước sôi, bạn cho mì vào luộc trong khoảng 2 phút. Khi thấy mì nở ra, cọng mì mềm thì bạn tắt bếp, đổ mì ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Pha sốt xào mì

Bạn cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương vào bát rồi dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Áp chảo nấm

Bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ nấm đông cô và nấm linh chi vào áp chảo. Bạn lưu ý áp chảo không cho dầu ăn vào để nấm giữ mùi thơm tự nhiên. Bạn áp chảo cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho nấm ra đĩa.

Bước 5: Xào mì

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa to rồi cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn đổ tỏi vào phi thơm rồi cho tiếp cà rốt vào xào. Khi thấy cà rốt săn lại, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho thêm thịt xá xíu, nấm, hẹ, hành tây và nước sốt xào mì vào đảo đều tay. Cuối cùng, bạn cho mì đã luộc vào chảo, đảo với các nguyên liệu rồi nêm lại gia vị, tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm món mì xào xá xíu

Đĩa mì xào xá xíu thành công sẽ thấy sợi mì màu vàng, nở mềm hòa quyện với màu nâu của nấm, màu cam của cà rốt, màu xanh của lá hẹ rất bắt mắt. Khi ăn thấy sợi mì mềm hài hòa với thịt xá xíu và các nguyên liệu rau nấm đậm đà đã miệng. Món ăn này nên ăn ngay sau khi xào rất ngon miệng.

Lưu ý khi làm mì xào xá xíu

Khi làm mì xào xá xíu bạn hãy chú ý một số điều dưới đây để món ăn chuẩn vị hơn nhé:

• Nếu không có mì EFU bạn có thể thay thế bằng mì tôm hoặc mì trứng, ưu tiên loại mì sợi dai để tránh bị nát khi xào.
• Khi luộc mì nên luộc vừa chín tới để sợi mì nở ra, không nên luộc quá lâu làm sợi mì bị nhũn.
• Khi làm sốt xào mì bạn hãy chú ý nêm gia vị tùy theo sở thích để món ăn vừa miệng hơn.
• Khi xào mì bạn nên xào lửa nhỏ, đảo đều để các nguyên liệu chín tới, tránh để mì bị quá nát.

Tạm kết

Mì xào xá xíu là món ăn cực ngon, rất phù hợp cho thực đơn bữa sáng của bạn và các thành viên trong gia đình. Bạn chỉ cần 15 phút vào bếp là có ngay đĩa mì xào xá xíu thơm ngon, giàu năng lượng cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạn hãy lưu lại ngay công thức của FPT Shop để sáng mai nấu nướng thành công nhé.

Vào mùa đông, thưởng thức những món chiên rán là sở thích của rất nhiều người. FPT Shop khuyên bạn hãy sắm ngay chiếc nồi chiên không dầu để thoải mái chiên thịt, nướng rau củ mà không lo lượng mỡ dư thừa ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn hãy xem ngay các mẫu nồi chiên không dầu mới nhất đang có sẵn tại FPT Shop dưới đây nhé:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Ba bước làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu mềm ngon, siêu tốn cơm

Bật mí 2 công thức nấu mì hoành thánh xương heo và xá xíu cực ngon cho bữa sáng