Hướng dẫn nấu
Những nguyên liệu để nấu canh gà đậu trắng vô cùng dễ kiếm. Thậm chí chi phí để tạo ra một món canh bổ dưỡng cũng không quá mắc. Không chờ đợi lâu hơn nữa, hãy tham khảo ngay các bước nấu canh gà với đậu trắng dưới đây để chiêu đãi cả gia đình nào.
Bước 1: Thực hiện sơ chế cơ bản các nguyên liệu
Để việc nấu ăn trở nên nhanh chóng, không bị lúng túng thì bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu. Từng nguyên liệu được sơ chế cụ thể như:
- Thịt gà sau khi mua về bạn nên kiểm tra lại xem lông măng đã được nhổ sạch hay chưa. Nếu như có thì hãy nhổ lại rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi. Sau đó đem đi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Chặt gà thành những miếng vừa ăn và ướp gia vị với ½ cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hành tím. Bạn dùng đũa trộn thật đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ. Bạn cũng nên thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Cà chua, hành tây rửa sạch sau đó bổ cau.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Muốn đậu trắng mềm nhanh thì sau khi mua về bạn nhanh chóng đem đi ngâm với nước có pha thêm một chút bột baking soda. Thực hiện ngâm đậu trắng ở trong chậu trong thời gian 1 tiếng đồng hồ.
- Cuối cùng bạn cho đậu trắng vào đun sôi khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chiên gà và cà rốt
Món gà nấu đậu trắng cũng không còn quá xa lạ trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được cách nấu chuẩn. Vậy nên với những bước hướng dẫn này chắc chắn rằng bạn sẽ tạo ra được thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng đến khó cưỡng.
Đầu tiên bạn sử dụng một cái nồi to bắc lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi đến khi nào dầu sôi thì cho cà rốt vào chiên sơ. Bạn nên nhớ rằng cà rốt thì cần hơi se bề mặt lại là được. Đừng để cho cà rốt vàng quá sẽ tạo ra độ cứng và mất đi hương vị của canh gà.
Cà rốt sau khi đã chiên sơ xong rồi thì để ra đĩa. Rồi bạn lại cho gà vào chiên cho săn lại, thịt chín tới thì vớt ra. Lúc này sẽ thấy gà có màu vàng ươm trông vô cùng đẹp mắt.
Bước 3: Làm gà nấu đậu trắng
Tiếp theo đó cho hành phi đã thái nhuyễn vào đảo đến khi thơm thì cho thịt gà vào. Đảo được một lúc hãy cho tiếp cà chua vào rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho thêm khoảng 600ml nước lọc để ở nhiệt độ cao cho nước trong nồi sôi lên. Khi nước sôi rồi bạn vặn nhỏ lửa và hầm trong vòng 15 – 20 phút. Nhằm mục đích cho gà chín mềm sẽ tạo ra được độ ngọt.
Thời gian 15 phút kết thúc rồi bạn cho phần đậu trắng, cà rốt, hành tây vào. Ở bước này tốt nhất nên nêm nếm lại gia vị một lần nữa và để trong vòng 5 phút thì tắt bếp. Tuy nhiên 5 phút cuối này hãy bật lửa to lên cho nước ở trong nồi sôi trở lại nhé. Múc canh ra bát và rắc thêm hành lá , tiêu bắc lên trên là đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Món canh gà nấu đậu trắng sau khi đã hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt như cam, xanh, vàng, trắng. Những màu sắc đó đến từ thực phẩm gồm cà rốt, cà chua, đậu trắng, gà, hành lá. Nước dùng có vị thanh rất dịu nhẹ từ gà và các loại củ quả.
Về phần thịt gà có hương vị béo ngậy, mềm và khi ăn sẽ cảm nhận rõ được từng thớ thịt tan trong miệng. Đặc biệt đậu trắng sẽ vô cùng bùi và hòa quyện vào với nhau sẽ tạo nên hương vị gây thương nhớ. Đối với món này thì bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc bún cũng rất tuyệt vời.
