Hãy cùng vào bếp với ĐẢO HẢI SẢN với 3 công thức chế biến món bào ngư nướng thật hấp dẫn nhé!
Contents
Công thức làm món bào ngư nướng bơ
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 15 phút
- Mức độ: Dễ
- Khẩu phần: 1-2 người
Bào ngư nướng bơ thơm ngon
Nguyên liệu:
- Bào ngư 1 – 1,5 kg
- Bơ 50 gram (có thể thay thế bằng phô mai)
- Sả 30 gram
- Hành lá băm nhỏ 10 gram
- Đậu phộng rang 10 gram
- Hành phi 10 gram
- Dụng cụ cần thiết: vỉ nướng, bếp nướng, xửng hấp, chén, thìa,…
Các bước thực hiện bào ngư nướng bơ
- Bước 1. Sơ chế bào ngư
Bào ngư sau khi mua về thì dùng muỗng để tách phần thịt ra khỏi vỏ, bỏ đi những phần màu đen bên ngoài ruột đi. Chà xát hết phần đất cát còn dính và rửa sạch lại với nước. Sau đó phơi khô ráo phần thịt bào ngư chung với phần vỏ.
Khách yêu hãy sử dụng muỗng để tách phần thịt ra bào ngư ra khỏi vỏ
- Bước 2. Hấp bào ngư
Chuẩn bị nồi hấp và thêm ít nước để đun đặt trên bếp, sau khi nước sôi thì đặt xửng hấp lên. Hấp khoảng tầm 2 phút để nhiệt độ trong xửng ổn định
Phần sả mua về đập dập để lên xửng, sau đó đặt hết bào ngư lên trên cùng. Hấp bào ngư trong khoảng tầm 5 phút cho đến khi thịt bào ngư hơi săn và ngả màu vàng ươm để món bào ngư nướng phô mai, bơ mềm dai ngon miệng.
- Bước 3. Nướng bào ngư
Sử dụng phần vỏ bào ngư đã phơi khô đặt lên bếp than nóng, cho 1/2 thìa cà phê bơ vừa đủ vào bên trong vỏ cho đến khi bơ tan và hơi sôi.
Tiếp đến, cho phần thịt bào ngư vào, bạn có thể thêm bơ ở bên trên để tăng độ thơm béo của món ăn. Sau khi bơ nóng thì nhanh tay rắc thêm hành phi, đậu phộng rang để hoàn thành.
Nướng bào ngư trên vỉ cùng bếp than nóng
- Bước 4. Thành phẩm món bào ngư nướng phô mai, bơ
Bào ngư được nướng chín tới, thơm ngon nức mũi quyện cùng với vị bơ béo ngậy. Thịt bào ngư khi cắn có thể cảm nhận được độ dai giòn sựt sựt mà không hề bị khô, vị hậu thì thanh ngọt khó cưỡng. Bạn có thể thêm thắt một chút nước mắm tỏi ớt lên trên để làm món ăn càng thêm đậm đà hương vị đấy!
Công thức làm món bào ngư nướng sốt dầu hào
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 20 phút
- Mức độ: Dễ
- Khẩu phần: 1-2 người
Nguyên liệu:
- Bào ngư 1 kg
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Tỏi băm 3 thìa canh
- Dầu hào 2 thìa canh
- Tương ớt 2 thìa canh
- Bột ngọt 2 thìa cà phê
- Tiêu xay 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Dụng cụ cần thiết: Vỉ nướng, bếp nướng, xửng hấp, chảo,…
Các bước thực hiện bào ngư nướng sốt dầu hào
- Bước 1. Sơ chế bào ngư
Khi làm sạch bào ngư, bạn cần dùng bàn chải chà phần rong rêu dính trên bề mặt vỏ bào ngư. Tiếp theo, bạn sử dụng muỗng để bóc tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột và lại dùng bàn chải chà sạch thịt bào ngư và vỏ để riêng. Rửa thật sạch lại với nước tầm 2 – 3 lần.
Phần thịt bào ngư mang đi hấp sơ qua cho săn lại trong khoảng từ 3 – 5 phút bằng xửng hấp.
KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ BẢO NGƯ NHÀ ĐẢO TẠI:
- Bước 2. Pha nước sốt dầu hào cho món bào ngư nướng
Chuẩn bị chảo nóng, cho vào 2 thìa canh dầu ăn chờ đến khi dầu sôi già thì cho phần tỏi băm vào và phi thơm lên.
Khách lưu ý đảo đều tay tránh để tỏi cháy khét. Sau đó cho toàn bộ các phần nguyên liệu còn lại vào: dầu hào, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay, đường.
Các gia vị sau khi được khuấy đều thì cho vào thêm một ít nước, đun sôi cho đến khi hơi sánh đặc lại thì tắt lửa.
Chuẩn bị sốt dầu hào trên chảo nóng
- Bước 3. Nướng bào ngư
Đặt phần thịt bào ngư lên trên vỏ và để lên bếp than nóng, sau đó rưới phần nước sốt dầu hào đã chuẩn bị lên. Nướng cho đến khi nước sốt sôi thì hoàn thành.
Bào ngư nướng cùng sốt dầu hào trên bếp than nóng
- Bước 4. Thành phẩm
Vị đậm đà từ nước sốt tô điểm thêm cho thịt bào ngư nướng chín tới ngọt nhẹ, dai dai giòn giòn. Tất cả gia vị hòa quyện vào nhau thật hài hoà làm món ăn trở nên thật hấp dẫn!
>> Khám phá món bào ngư mới lạ thơm ngon khác cùng ĐẢO nhé: 2 cách làm mì bào ngư rau củ, mì bào ngư sốt XO
Công thức làm món bào ngư nướng mỡ hành
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 20 phút
- Mức độ: Dễ
- Khẩu phần: 1-2 người
Nguyên liệu:
- Bào ngư 1 kg
- Hành lá băm nhỏ 10 gr
- Đậu phộng rang 10 gr
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Dụng cụ cần thiết: lò nướng, thìa, chảo,…
Các bước thực hiện bào ngư nướng mỡ hành
- Bước 1. Sơ chế bào ngư
Sử dụng bàn chải để chà rửa sạch bào ngư, loại bỏ mắt và nội tạng của bào ngư. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Phần vỏ bào ngư sau khi rửa sạch, để khô và dùng cho bước nướng bào ngư phía sau.
- Bước 2. Chuẩn bị mỡ hành
Cho chảo nóng lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chờ dầu sôi già sau đó cho hành lá đã băm vào. Chú ý đảo đều tay và liên tục để hành không bị cháy khét cho đến khi hành hơi săn lại thì được. Thế là chúng ta đã có phần mỡ hành béo ngậy thơm phức cho món bào ngư nướng rồi!
Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra dầu sôi bằng cách dùng đầu đũa cho vào dầu, nếu thấy bọt khí li ti tức là dầu đã sôi già.
Đun chảo dầu thật sôi và cho mỡ hành lên đảo
- Bước 3. Nướng bào ngư
Cho phần mỡ hành đã chuẩn bị lên trên bào ngư, đặt bào ngư lên vỉ nướng và sử dụng nhiệt độ 200 độ C và nướng trong vòng 10 phút là có thể dùng được.
- Bước 4. Thành phẩm
Bào ngư được nướng chín tới ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dai dai từ thịt. Mỡ hành thơm dậy mùi hoà quyện cùng với vị bùi từ đậu phộng rang làm cho món bào ngư nướng thêm phần hấp dẫn.
Hi vọng bạn sẽ thành công trong lần đầu thực hiện các món bào ngư nướng theo công thức ĐẢO HẢI SẢN chia sẻ nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: https://daohaisan.vn
