Bánh dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon đặc trưng. Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh dừa tại nhà, dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu một số cách làm bánh dừa thơm ngon mà bạn có thể tham khảo.
Contents
1. Một số thông tin về bánh dừa
Bánh dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo, đường, dừa và nước cốt dừa. Bánh có màu trắng, vị ngọt và thơm mùi dừa rất đặc trưng. Bánh dừa có nhiều loại như bánh dừa nướng, bánh dừa xôi, bánh dừa tráng miệng, bánh dừa bọc lá…
Bánh dừa nướng là loại bánh được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và nước. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, ta cho vào khuôn và nướng trong lò. Khi bánh chín, ta lấy ra và cho phủ lên một lớp dừa xay nhỏ phía trên để tăng thêm hương vị. Bánh dừa nướng có vị ngọt, mềm và thơm rất lôi cuốn.
Bánh dừa là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, không chỉ được sử dụng trong các dịp lễ tết mà còn là món ăn hàng ngày. Với vị ngọt thanh và thơm mùi dừa đặc trưng, bánh dừa đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người và được đưa ra thị trường để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Xem thêm: CÁCH LÀM BÁNH MOCHI NGON NHỨC NÁCH CHUẨN NHẬT
2. Các mua mua dừa ngon để làm bánh dừa
Bánh dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ dừa tươi và các nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường và nước cốt dừa. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh dừa thơm ngon, chúng ta cần phải chọn mua những quả dừa tươi ngon.
Để chọn mua dừa ngon để làm bánh dừa, bạn nên chú ý đến những điểm sau đây:
- Chọn dừa có vỏ xanh đậm, không bị nứt hay mốc.
- Nhấn nhẹ vào vỏ dừa để kiểm tra độ chín. Nếu vỏ dừa cứng và không có độ đàn hồi thì dừa chưa chín.
- Lắc nhẹ quả dừa để nghe âm thanh. Nếu nghe thấy tiếng lắc lư thì dừa đã già và không còn tươi ngon.
3. Các cách làm bánh dừa đa dạng ngay tại nhà
3.1 Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam
3.1.1 Nguyên liệu
- Bột gạo nếp: 60 gram
- Dừa nạo: 200 gram
- Đường: 50 gram
- Sữa đặc: 20 gram
- Vani: 1 muỗng cà phê
3.1.2 Các bước thực hiện bánh dừa nướng Quảng Nam
- Bước 1: Bước đầu tiên bạn trộn hỗn hợp dừa. Tiếp đó bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào một bát lớn gồm: dừa nạo, đường, bột gạo nếp, vani và sữa đặc vào. Bạn dùng tay hoặc phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp được kết dinh thành một khối là được.
- Bước 2: Bước tiếp theo, bạn cán mỏng bánh dừa nướng ra. Tiếp đó cho hỗn hợp bột ra khỏi khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau đó bạn dùng cây cán bột cán thật mỏng hỗn hợp cho dàn đều khuôn. Rắc thêm một 1 lớp mè rang lên bề mặt để trang trí bánh.
- Bước 3: Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 20 phút trước khi nướng bánh. Sau 15 phút thì bạn cho khay bánh đã được chuẩn bị vào lò rồi tiến hành nướng ở nhiệt độ 100 độ c trong vòng 10 phút. Kết thúc bước làm bánh lần 1.
- Bước 4: Bạn nướng bánh lần 1 xong xuôi thì lấy khuôn bánh ra rồi dùng dao thái bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn hình chữ nhật. Chúng ta cũng có thể cắt thành các khích thước khác nhau tùy theo sở thích. Tiếp đó, bạn nướng bánh lần 2 với nhiệt độ 120 độ C trong vòng 15 phút đến khi bánh được vàng giò thì lấy ra.
- Bước 5: Bánh dừa nướng bạn vừa mang ra khỏi lò sẽ dậy mùi thơm phức. Khi ăn thử bánh giòn, bên trong có mùi béo ngậy vị dừa. Bên ngoài có lớp mè rang đẹp mắt.
Tham khảo thêm: CÁC LOẠI BÁNH LÀM TỪ BỘT MÌ TIỆN DỤNG, MỀM NGON DỄ THỰC HIỆN
2.2 Cách làm bánh dừa chiên
2.2.1 Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dừa nạo sợi
- Nước lọc
- Men khô
- Đường trắng
- Muối
- Bột mì
- Mè
- Dầu ăn
2.2.2 Các bước thực hiện bánh dừa chiên
- Bước 1: Chúng ta tiến hành chuẩn bị bột. Bạn lấy nước ấm, nước cốt dừa, đường, muối và men khô cho vào bá trộn thật đều trong khoảng 5 phút. Tiếp đó bạn cho bột mì, dừa nạo vào cùng rồi dùng thìa trộn đều.
- Bước 2: Tiến hành ủ bột. Bạn để bát hỗn hợp ở chỗ nấm trong khoảng 1-2 giờ đồng hồ rồi dùng khăn sạch đậy lại cho hỗn hợp nở gấp đôi.
- Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi dùng tay nặn bột thành từng viên. Bạn lăn mè qua lại rồi thả vào chảo dầu chiên giòn. Bạn nên chú ý chiên với số lượng vừa phải và không quá nhiều viên bột trong chảo. Bánh dừa bạn chiên xong thì vớt ra ngoài rồi để ráo dầu là có thể sử dụng được.
2.3 Cách làm bánh dừa sấy
2.3.1 Nguyên liệu làm bánh dừa sấy
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Đường trắng
- Dừa nạo
2.3.2 Các bước thực hiện
- Bước 1: Chúng ta lấy trứng gà đập ra bát và tách lấy lòng trắng trứng. Tiếp đó, bạn cho đường trắng vào rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều cho lòng trắng trứng nổi bọt, bông lên.
- Bước 2: Trộn dừa nạo cùng lòng trắng trứng ga, cuối cùng bạn lấy dừa nạo cho vào bát lòng trắng trứng đã đánh bông lên và trộn đều.
- Bước 3: Chúng ta lót giấy nên vào khay nướng rồi múc từng miêng nhỏ vào khay bánh. Tiếp đo bạn làm nóng lò nướng vào khay nướng trước 10 phút rồi cho bánh vào lò. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 phút đến khi bánh vàng ruộm và tỏa ra mùi thơm là bánh đã chín. Khi bánh chín thì bạn lấy bánh ra để lên dĩa và thưởng thức với trà nóng.
2.4 Cách làm bánh dừa hấp kiểu Thái
2.4.1 Nguyên liệu làm bánh dừa hấp kiểu Thái
- Trứng gà
- Bột mì
- Nước cốt dừa
- Đường nâu
- Bột nở
- Muối
- Dừa nạo
- Bột bắp
- Lá dứa
2.4.2 Các bước chế biến
- Bước 1: Bạn tiến hành rửa sạch lá dứa rồi thái nhỏ. Bạn xay nhuyễn cùng với nước cốt dừa, tiếp đó lọc bỏ bã. Cơm dừa bạn nạo đem trộn với chút thìa canh muối.
- Bước 2: Bột mì thì bạn đem rây cho mịn rồi cho bột nở vào và trộn cho hỗn hợp thật đều. Tiếp đó bạn trộn đều trứng, đường vào trong bát lớn. Tiến hành đổ nước lá dứa vào trộn cũng cho đường tan.
- Bước 3: Bạn phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh dừa rồi rắc chút cơm dừa vào trộn cùng. Tiếp đó đổ hỗn hợp bột làm bánh dừa hấp vào tới đến khi đầy khuôn thì ngưng.
- Bước 4: Chúng ta lấy nồi hấp và đun sôi nước. Khi khuôn bánh dừa được hấp khoảng 15 phút thì bạn cho tăm tre kiểm tra xem bánh dừa khô, không dính tăm là đã chín.
Nông sản Dũng Hà hy vọng với các cách làm bánh dừa trên, bạn sẽ thực hiện được những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
